浸發雪蛤膏秘訣

貴妃手撕雞是一道經典的粵式冷盤，其雞肉鮮嫩多汁，口感細緻，搭配獨特的醬汁，風味獨特。相傳此菜因其色澤金黃，口感細嫩，如貴妃般嬌嫩，故得此名。 材料 (約4-6人份) 主料： 整隻雞一隻 副料：…

豉椒炒蜆是一道廣東風味十足的海鮮小炒，鮮甜肥美的蜆肉遇上香濃的豉椒醬，爆炒出的香氣撲鼻，讓人食指大動。這道菜不僅簡單易做，而且營養豐富，是下飯下酒的絕佳選擇。 ( 最尾有實用煮食資訊: 蜆與花甲的分別 ) 材料 主料：…

這道「家常芽菜炒蝦米腸粉」是廣東地區常見的家常炒粉食譜。有別於部分餐飲場所為追求快速上色而較多使用老抽的做法，家庭版本更注重食材的原味和營養。加入大量的爽脆芽菜，不僅能豐富口感，更能與軟糯的腸粉形成完美搭配，是一道簡單美味又富含營養的家常料…

九層塔燴蛤蜊是一道經典的台式料理，以鮮甜的蛤蜊搭配九層塔的香氣，再加入番茄和西芹丁增添風味，是一道簡單又美味的家常菜。 ( 最尾有實用煮食資訊 ) 材料成份 主料：蛤蜊 500 克 副料：九層塔 1 把、番茄丁 1/2 杯、西芹丁 1/2…

豆豉鯪魚西蘭花是一道經典的粵菜，以鹹香的豆豉和滑嫩的鯪魚搭配清脆的西蘭花，營養豐富，口感鮮美。這道菜的做法簡單易行，適合家庭製作。 材料成份 主料： 鯪魚罐頭 1 罐 西蘭花 1 朵 副料： 蒜瓣 3 瓣 蔥花 適量 食鹽 適量 糖 適量…

這道菜結合了白菜的清甜、蘑菇的鮮香，以及奶油的濃郁，湯頭鮮美，口感豐富。由於使用了奶油作為主要調味，因此取名為「奶油白菜蘑菇湯飯」。 材料 (4人份) 主料： 白菜：半顆 蘑菇：200克 米：1杯 豬骨：500克 副料： 洋蔥：1顆…

餃子在中國擁有悠久的歷史，起源於東漢時期，至今已有一千八百多年的歷史。餃子不僅是一種美食，更是一種文化，承載著團圓和吉祥的寓意，尤其在農曆新年期間，餃子是不可或缺的年菜。菜肉餃子是餃子中最常見的種類之一，以豬肉和蔬菜為餡料，營養豐富，深受人…

這道菜結合了港式經典的豉汁排骨與酥脆的油條，鹹香入味，口感豐富，是道下飯又美味的料理。透過微波爐烹調，能快速完成，非常適合忙碌的現代人。 食材準備 主料： 排骨：500克 (約3-4人份) 油條：1條 (約2-3人份) 醃料：…