菠菜擂椒皮蛋 二 17, 2025 涼拌菜 / 前菜 354 YouareChef 菠菜擂椒皮蛋,又稱"虎皮青椒擂皮蛋",是一道充滿市井氣息的湖南家常菜。其名稱生動形象地描繪了這道菜的特色: 菠菜: 作為菜餚的主要蔬菜,提供豐富的營養和清新的口感。 擂椒: 湖南人將辣椒用擂缽搗碎,製成擂椒,香辣可口,是湘菜的靈魂。… 點 看 >> 食譜
福建蒸滑豆腐 二 01, 2025 海鮮料理 503 YouareChef 福建蒸滑豆腐,雖然名為“福建”,但實際上這道菜並非源自福建,而是一道粵菜。它以其滑嫩的豆腐和鮮美的芡汁而聞名。至於為何名為“福建”,可能是因為早期粵菜館為了吸引顧客,常以地方為名,帶有“福建”二字,更顯特色。另一種說法是,這道菜的烹飪方式,… 點 看 >> 食譜
咖哩排骨肉絲炒河粉 二 09, 2025 粉麵天地 450 YouareChef 這道菜融合了馬來西亞的「炒貴刁」的概念,以及廣東菜中常見的排骨和肉絲,再加入咖哩的風味。炒貴刁是一種以寬河粉(貴刁)為主料,搭配各種配料和醬料炒製的料理,常見於馬來西亞、新加坡等地,具有濃郁的南洋風味。這道菜的命名,旨在體現其融合多元食材和… 點 看 >> 食譜
惹味豬扒奄列 五 03, 2025 早餐 & 早午餐 341 家慧 這道菜結合了香煎入味的豬扒條與滑嫩的雞蛋奄列,提供鹹香軟滑的美味體驗。搭配鬆軟的鬆餅或香脆的烤麵包,為主食帶來多樣選擇,適合追求快速且滿足感餐點的人士。 吸引力評分:4 / 5 分 材料 主料: 雞蛋:3 個 豬扒:1 塊(約 150… 點 看 >> 食譜
煎香合桃牛油蛋榚 一 26, 2025 小食甜點 196 YouareChef 「煎香合桃牛油蛋榚」冷藏蛋糕的美味重生。將冷藏的合桃牛油蛋榚切片後,在平底鍋中煎至金黃,讓蛋糕表面酥脆,內裡軟嫩,同時散發出濃郁的合桃香氣。這種烹調方式不僅能讓冷藏的蛋糕重獲新生,更能帶來全新的口感享受。 材料 主料: 合桃牛油蛋榚:… 點 看 >> 食譜
紅豆泥食譜 七 31, 2024 小食甜點 249 Food No.1 這道紅豆泥,色澤紅潤,口感綿密,甜而不膩,是許多人喜愛的傳統甜點。紅豆富含膳食纖維,有助於腸道蠕動,而片糖則能提供天然的甜味。這道甜點不僅美味,還具有健康的功效。 材料 主料: 紅豆 500克 副料: 片糖 150克、水適量… 點 看 >> 食譜
香芋南瓜雙拼肉末炒 七 28, 2024 時蔬鮮果 894 Food No.1 這道「香芋南瓜雙拼肉末炒」是一道結合了多種食材的自由烹調美味佳餚。香芋的綿密、蘑菇的鮮香、肉碎的鹹香,搭配南瓜的甜味和洋蔥的辛辣,口感豐富,味道層次分明。這道菜不僅營養均衡,做法也簡單,非常適合家庭料理。 食材準備 主料:… 點 看 >> 食譜