今日煮意 (#210)

煲仔飯是廣東地區的傳統美食，歷史悠久，以砂鍋烹煮米飯，搭配各式食材，因其獨特的烹飪方式和香氣四溢的風味而廣受歡迎。臘腸和雞肉是煲仔飯中常見的搭配，臘腸的鹹香和雞肉的鮮嫩相得益彰，成為經典的廣式風味。 材料 主料： 臘腸：2條…

📜粟米（玉米）火腿煎蛋公仔麵是香港茶餐廳的代表性餐點之一，也是許多家庭的快手餐。公仔麵（即泡麵/速食麵）的Q彈口感，配上清甜的粟米、鹹香的火腿，以及一顆香脆邊緣、流心蛋黃的煎蛋，再淋上湯汁，簡單卻充滿令人滿足的港式風味。它製作快速，是忙碌生…

這道菜結合了台灣常見的南瓜與豬扒，利用微波爐快速烹調，既保留了食材的營養，又符合現代人快速簡便的飲食需求。南瓜的香甜與豬扒的肉香融合，簡單美味。 材料 主料： 豬扒 南瓜 副料： 鹽 黑胡椒 橄欖油（可選） 材料的功效或好處…

📜這道三文魚腩米水粥是一道結合了中式粥品溫潤與西式食材鮮美的創新家常菜。靈感來自於廣東粥底綿密的烹調方式，並巧妙地將富含油脂的三文魚腩與養胃的米水結合。三文魚腩的魚油在烹煮過程中會自然釋放，融入粥中，使粥底變得更加滑潤鮮甜，再搭配薑片去腥、…

🥗 這道蒜泥菠菜是平衡家庭餐桌油膩感的**「清新使者」**。透過簡單的蒜泥爆香與快火翻炒，保留了菠菜最天然的翠綠與爽甜。這不僅是一道高纖維的配菜，更是全家人在享受肉類佳餚後，補充綠色能量、維持身體酸鹼平衡的健康守護者。…

📜蓮藕章魚綠豆湯是廣東地區家庭最喜愛的老火靚湯之一，功效為清熱解暑、健脾開胃。雖然已入秋季，但如果讀者所在地區仍有「秋老虎」的燥熱，這道湯水是絕佳的調理選擇。章魚乾的鮮味與蓮藕的粉糯、綠豆的清熱完美結合，能清走體內餘熱，滋陰潤燥，尤其適合經…

📜這道味噌肉片烏冬是一道快速又美味的家常麵食，靈感來自於日式味噌湯的溫潤，結合了中式料理中常見的肉片與烏冬，口感豐富且營養均衡。尤其適合忙碌的家庭主婦和上班族，短短15分鐘就能享用到暖呼呼的美味，是應對快速晚餐或午餐的最佳選擇。味噌的鹹香與…

🪨 胸口翳悶｜好似有塊石壓住 頻率： 間中發生，多數喺壓力大或者食得太飽之後主題分類： 🫁 胸口 × 呼吸 × 情緒系 心口位覺得緊緊地，好似有塊石壓住咁。🪨 深呼吸時覺得有少少唔順，會自動嘆大氣。 📌…