英式鬆餅西多士 四 06, 2025 早餐 & 早午餐 355 YouareChef 這道創意料理將經典的英式鬆餅融入港式西多士的烹調手法。鬆軟的英式鬆餅浸潤蛋液後,以牛油慢煎至金黃,取代油炸,減少油膩感。食用時搭配香甜的楓糖漿或濃郁的花生醬煉奶,帶來東西方風味交織的獨特享受。 吸引力評分: 4.3 / 5 分 材料… 點 看 >> 食譜
茴香(Fennel):東西方料理的香氣密碼 三 18, 2025 調味料 & 食材 341 YouareChef 茴香(Fennel)是一種古老的香料,其起源可追溯至地中海地區。早在古埃及和古羅馬時期,茴香就被廣泛用於烹飪和藥用。在中國,茴香的種植和應用也有著悠久的歷史,尤其在北方地區,茴香更是常見的調味品。 風味特性… 點 看 >> 食譜
鮮脆萵筍條 四 21, 2025 涼拌菜 / 前菜 273 家慧 這道鮮脆萵筍條以其清爽的口感和簡單的製備方法,在炎熱的天氣或作為開胃小點時非常受歡迎。它最大程度地保留了萵筍本身的鮮甜和清脆,通過簡單的鹽糖處理,使其口感更佳。 吸引力評分:4 / 5 分 菜名由來… 點 看 >> 食譜
蒜香微波三文魚 十 21, 2024 魚鮮料理 662 YouareChef 這道「蒜香微波三文魚」是一道簡單易做的家常菜,將鮮嫩的三文魚腩與香氣撲鼻的紅蔥頭、薑蒜一同烹煮,微波爐加熱後,三文魚肉質鮮嫩,佐以香濃的醬汁,風味十足。 材料 (2人份) 主料: 三文魚腩:2塊 (約150克/塊) 副料: 紅蔥頭:2顆… 點 看 >> 食譜
培根香炒冬瓜蔬 十 09, 2024 時蔬鮮果 456 YouareChef 這道菜將爽脆的紹菜梗、香濃的培根與清甜的冬瓜完美結合,口感豐富,鹹香適中。培根的油脂與紹菜梗的鮮甜相互襯托,是一道簡單又美味的家常菜。 材料 (2人份) 主料: 紹菜梗:200克 冬瓜:200克 培根:100克 副料: 大蒜:2瓣… 點 看 >> 食譜
眉豆香草炆雞 九 18, 2024 雞鴨鵝料理 497 YouareChef 這道「眉豆香草炆雞」是一道風味獨特的雞肉料理,將雞肉與眉豆一同燉煮,加入多種香草提味,讓雞肉軟嫩入味,眉豆綿密可口。這道菜不僅營養豐富,而且烹調方法簡單,適合家庭料理。 食材(4人份) 主料: 雞腿肉:500克(2隻切塊)… 點 看 >> 食譜
鹽水雞 九 27, 2024 雞鴨鵝料理 429 遊搜美食 香妃雞是一道經典粵菜,以雞肉的鮮嫩多汁和獨特的鹹香風味聞名。雞肉經過鹽水浸泡後,肉質緊實,鹹香入味,是下飯下酒的絕佳選擇。 材料 主料: 整雞 1隻(約1.2-1.5公斤) 副料: 粗鹽 2湯匙 生抽 3湯匙 花雕酒 2湯匙 姜 3片 蔥… 點 看 >> 食譜
羅漢果紅蘿蔔粟米水 五 27, 2025 待分類 267 家慧 「羅漢果紅蘿蔔粟米水」這個名稱直接點出了湯水中的主要食材,簡單明瞭。在香港和廣東地區,這類以蔬果為主的「糖水」或「涼茶」非常盛行,強調其清熱、滋潤、生津的功效,是家常飲食中不可或缺的一部分。**它可視為一種中式草本飲品,與西方常見的「Her… 點 看 >> 食譜