麵豉醬蒸鯇魚腩豆腐
- 詳細內容
- 魚-蒸,煎
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新鮮鯇魚腩肉3兩/一半魚腩
布包豆腐 2塊
麵豉醬2茶匙
薑絲/片少許
芫荽少許
蔥絲 少許

粟粉 1/2茶匙
胡椒粉 少許
麵豉醬與1茶匙油拌勻。
鯇魚腩洗淨,抹乾身,下醃料拌勻。
布包豆腐一開3切片塊,排在蒸碟上,上鋪鯇魚腩、面蓋薑絲及麵豉醬,隔水大火蒸8分鐘,取出,以芫荽及蔥裝飾即可。
- 貼士:要水猛滾後,才放入備好的"麵豉醬鯇魚腩豆腐"入蒸鑊。

新鮮鯇魚腩肉3兩/一半魚腩
布包豆腐 2塊
麵豉醬2茶匙
薑絲/片少許
芫荽少許
蔥絲 少許
粟粉 1/2茶匙
胡椒粉 少許
麵豉醬與1茶匙油拌勻。
鯇魚腩洗淨,抹乾身,下醃料拌勻。
布包豆腐一開3切片塊,排在蒸碟上,上鋪鯇魚腩、面蓋薑絲及麵豉醬,隔水大火蒸8分鐘,取出,以芫荽及蔥裝飾即可。
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