青檸汁醃漬紅菜頭 (純淨風味版)
這道食譜將紅菜頭的天然甜味與青檸的酸香完美結合,口感清爽,顏色鮮豔。透過簡單的醃漬,讓紅菜頭釋放出最純粹的風味,是健康又美味的開胃小菜。 材料 主料: 紅菜頭:500克 (約2顆) 副料: 青檸:2顆 材料處理及調味 紅菜頭:…
新鮮鯇魚腩肉3兩/一半魚腩
布包豆腐 2塊
麵豉醬2茶匙
薑絲/片少許
芫荽少許
蔥絲 少許
粟粉 1/2茶匙
胡椒粉 少許
麵豉醬與1茶匙油拌勻。
鯇魚腩洗淨,抹乾身,下醃料拌勻。
布包豆腐一開3切片塊,排在蒸碟上,上鋪鯇魚腩、面蓋薑絲及麵豉醬,隔水大火蒸8分鐘,取出,以芫荽及蔥裝飾即可。