今日煮意 ( #141 )

📜皮蛋瘦肉粥是廣東地區乃至香港的經典家常粥品，深受廣大食客喜愛。它以綿滑的白粥為底，加入鹹香的皮蛋和鮮美的瘦肉，再撒上蔥花，味道層次豐富。搭配外酥內軟的油炸鬼（油條），將其浸入熱粥中吸滿湯汁，更是另一番美味。這不僅是一份暖心暖胃的早餐，更是…

開心果帶清香堅果味與爽脆口感，常見於零食、甜品、烘焙及果仁混合配搭之中。

和風醬汁帶清爽酸鹹味與日式醬香，常見於沙律、冷麵、豆腐及日式拌菜之中。

📜 這道近期很流行的「去濕大滿貫」低糖中式甜品，靈感源於亞洲地區對養生祛濕的重視，特別在潮濕悶熱的季節或感覺身體沉重時，這碗甜品能有效幫助身體排走多餘濕氣。我們將多種具備健脾去濕功效的食材巧妙組合，包括清熱解毒的綠豆、滋陰養顏的桃膠…

番茄醬帶酸甜番茄味與順口醬感，常見於炸物、意粉、熱狗及家常小食配搭之中。

麥皮帶天然穀香與柔軟口感，常用於早餐、烘焙、粥品與健康飲食，能令餐單更有飽足感與層次。

提子乾由葡萄乾燥而成，甜味集中，方便保存與應用，常見於烘焙、沙律、穀物早餐與小食。

牛筋質地彈韌帶膠質感，常見於炆煮、牛雜、湯品及濃味家常料理之中。