1月 23, 2026
辛香自由醬汁涼拌茄子
🥗這道涼拌茄子是一道展現**「一家人也可以各取所需的美味選擇」**的靈魂冷盤。利用蒸煮保留茄子最天然的甜味與軟糯，配上由芫茜、蒜末與魚露交織而成的「自由醬汁」，酸辣鹹甜交織出極具層次的味覺饗宴。這是不需開火油煙、卻能讓味蕾瞬間覺醒的廚房智慧。 ✨ 自由菜色 Spontaneous Creation…
今日菜式 ( 每日新煮意 ) 食譜
牛油果藍莓熱香餅（鬆餅）
📜 這款牛油果藍莓熱香餅 ( 鬆餅 pancake)…
港式白粥配炒蛋與午餐肉
📜港式白粥配炒蛋與午餐肉，是香港茶餐廳和快餐店常見的早餐組合，簡單卻深受歡迎。一碗綿滑的白粥，搭配金黃滑嫩的炒蛋和香煎得微焦的午餐肉，這份看似簡單的早餐，卻能帶來實實在在的飽足感和家常的溫暖。它是許多…
《家的味道·食譜》-> 餐桌美味
南瓜紅蘿蔔薯仔炆排骨
📜這道南瓜紅蘿蔔薯仔炆排骨是一道非常受香港及海外華人家庭歡迎的家常菜。它不僅色彩繽紛、賣相吸引，更將排骨的肉香與紅蘿蔔、薯仔和南瓜的清甜完美結合。經過長時間的炆煮，食材的精華完全融入湯汁中，每一口都充…
每週煮意 (#48)
京都豬扒 鹹牛肉薯蓉餅 香芋南瓜雙拼肉末炒 合掌瓜海鮮菇炆粉絲 紅蘿蔔五香雞翼 (電飯煲料理) 金蠔滿載 營養小炒王 韓式泡菜年糕湯 豆豉鯪魚燴粉絲 白雪蝦仁…
每週煮意 (#16 )
一 週 5 日 (日日1湯3餸) 梅子薑芽炒鱔球 牛肉炒百合 XO醬燒茄子 粟米鬚紅蘿蔔湯
羊肚菌淮山紅棗鷓鴣湯
鷓鴣自古便是滋補聖品，民間素有「一鴣頂九雞」之說。這道羊肚菌淮山紅棗鷓鴣湯結合了珍貴的羊肚菌和健脾的淮山(山藥)，是一道極致的秋季滋補湯水。它不僅湯味清甜醇厚，富含多醣體，有助於增強免疫力，特別適合在…
今日煮意 (#272)
今日煮意（#272） 椰奶花奶咖哩雞 粉絲開邊蝦 鮮甜玉米炒粒粒 湯水推薦：以下三款任選 排骨鹹蛋雲耳節瓜大豆芽湯 金玉滿堂湯 合掌瓜排骨湯
今日煮意 (#235)
南乳燜豬手 粟米斑塊 蝦仁波菜 皮蛋芫茜湯
今日煮意 ( #123 )
蒜汁浸莧菜 滷水牛腱肉 雪菜炒鮮魷 花生雞腳排骨湯
自炒-乾炒牛河
牛肉 半斤 芽菜 1/4竹中斤 洋蔥 一小個 河粉 一斤 (2-3人份量) 青蔥 2-3條
Pesto義風味紹菜拌麵
這道自由烹調料理將義大利經典醬料Pesto與中式風味的蔥醬、豆瓣醬結合，搭配爽脆的紹菜葉，創造出獨特而令人驚豔的味覺體驗。麵條的滑順口感與醬料的濃郁香氣完美融合…
