營養三絲是一道由紅蘿蔔絲、薯仔絲和窩筍絲炒制而成的家常菜。它口感爽脆，味道鮮美，營養豐富，富含維生素、礦物質和膳食纖維，具有促進消化、增強免疫力、美容養顏和預防便秘等功效。營養三絲製作方法簡單，適合家庭烹飪，是健康飲食的理想選擇。
材料成份
- 主料：紅蘿蔔 1 根、薯仔 1 個、窩筍 1 根
- 副料：蔥 1 根、薑 1 小塊、蒜 2 瓣、鹽 適量、胡椒粉 適量、食用油 適量
材料處理和調味
- 將紅蘿蔔、薯仔和窩筍洗淨切絲。
- 蔥洗淨切蔥花；薑洗淨切薑絲；蒜洗淨切蒜末。
- 調味料備好。
材料份量適合多少人食用
此食譜的材料份量適合 2-3 人食用。
烹煮方法步驟和調味
- 鍋中熱油，下蔥花、薑絲和蒜末爆香。
- 加入紅蘿蔔絲炒至軟熟。
- 加入薯仔絲和窩筍絲炒至熟透。
- 調入鹽和胡椒粉調味即可。
烹煮容易度
此食譜的烹煮容易度為初級。
材料預備、烹煮及整個菜完成的所需時間
- 材料預備時間：10 分鐘
- 烹煮時間：15 分鐘
- 整個菜完成時間：25 分鐘
烹飪貼士
- 紅蘿蔔絲、薯仔絲和窩筍絲的粗細要均勻，這樣炒熟後口感才會一致。
- 炒制三絲時，要注意火候，不要炒過久，以免蔬菜變軟爛。
- 調味料的用量可根據個人口味調整。
裝盤擺設提議
三絲可盛裝在盤子中，撒上蔥花即可。
營養價值
三絲富含維生素、礦物質和膳食纖維，具有以下營養價值：
- 促進消化
- 增強免疫力
- 美容養顏
- 預防便秘
營養成分表
| 營養成分 | 含量（每 100 克） |
| 熱量 | 30 千卡 |
| 蛋白質 | 2 克 |
| 脂肪 | 0.5 克 |
| 碳水化合物 | 6 克 |
| 膳食纖維 | 2 克 |
| 維生素 A | 200 微克 |
| 維生素 C | 20 毫克 |
| 鉀 | 200 毫克 |
卡路里及好處
三絲的卡路里含量較低，每 100 克僅含 30 千卡，是減肥瘦身人士的理想選擇。三絲中的膳食纖維還可以幫助促進消化，預防便秘。此外，三絲中的維生素 A 和維生素 C 具有抗氧化作用，可以幫助美容養顏，增強免疫力。
此食譜適合的食用人士
三絲適合一般人群食用，尤其適合減肥瘦身人士、便秘患者、免疫力低下者和愛美人士。
