營養三絲是一道由紅蘿蔔絲、薯仔絲和窩筍絲炒制而成的家常菜。它口感爽脆，味道鮮美，營養豐富，富含維生素、礦物質和膳食纖維，具有促進消化、增強免疫力、美容養顏和預防便秘等功效。營養三絲製作方法簡單，適合家庭烹飪，是健康飲食的理想選擇。

材料成份

• 主料：紅蘿蔔 1 根、薯仔 1 個、窩筍 1 根
• 副料：蔥 1 根、薑 1 小塊、蒜 2 瓣、鹽 適量、胡椒粉 適量、食用油 適量

材料處理和調味

1. 將紅蘿蔔、薯仔和窩筍洗淨切絲。
2. 蔥洗淨切蔥花；薑洗淨切薑絲；蒜洗淨切蒜末。
3. 調味料備好。

材料份量適合多少人食用

此食譜的材料份量適合 2-3 人食用。

烹煮方法步驟和調味

1. 鍋中熱油，下蔥花、薑絲和蒜末爆香。
2. 加入紅蘿蔔絲炒至軟熟。
3. 加入薯仔絲和窩筍絲炒至熟透。
4. 調入鹽和胡椒粉調味即可。

烹煮容易度

此食譜的烹煮容易度為初級。

材料預備、烹煮及整個菜完成的所需時間

• 材料預備時間：10 分鐘
• 烹煮時間：15 分鐘
• 整個菜完成時間：25 分鐘

烹飪貼士

• 紅蘿蔔絲、薯仔絲和窩筍絲的粗細要均勻，這樣炒熟後口感才會一致。
• 炒制三絲時，要注意火候，不要炒過久，以免蔬菜變軟爛。
• 調味料的用量可根據個人口味調整。

裝盤擺設提議

三絲可盛裝在盤子中，撒上蔥花即可。

營養價值

三絲富含維生素、礦物質和膳食纖維，具有以下營養價值：

• 促進消化
• 增強免疫力
• 美容養顏
• 預防便秘

營養成分表

卡路里及好處

三絲的卡路里含量較低，每 100 克僅含 30 千卡，是減肥瘦身人士的理想選擇。三絲中的膳食纖維還可以幫助促進消化，預防便秘。此外，三絲中的維生素 A 和維生素 C 具有抗氧化作用，可以幫助美容養顏，增強免疫力。

此食譜適合的食用人士

三絲適合一般人群食用，尤其適合減肥瘦身人士、便秘患者、免疫力低下者和愛美人士。