乾煎南瓜，豬扒粒

乾煎南瓜，豬扒粒是一道簡單易做的家常菜，以南瓜和豬扒為主要食材，搭配蔥白和醬油調味。南瓜富含維生素 A、C 和 E，以及膳食纖維，具有抗氧化、增強免疫力和促進消化等功效。豬扒含有豐富的蛋白質和鐵，有助於增強肌肉和預防貧血。這道菜色營養豐富，味道鮮美，老少皆宜。

材料成份

• 主料：
  • BB南瓜 半個
  • 豬扒 一塊
• 副料：
  • 青蔥 兩根
  • 豉油/醬油 一湯匙 (家中備有的) 

材料處理和調味

1. 將南瓜徹底清洗外皮，切成適口大小的塊狀。(南瓜是連皮煎，連皮食，營養全在！)
2. 將豬扒切成小塊狀。(將豬扒洗淨，瀝乾或抹乾多剩水份，加入蠔油、料酒、生抽、澱粉醃製15分鐘。)
3. 將青蔥切成蔥白和蔥花兩部分。
4. 調製醬汁：將豉油/醬油和少許清水混合均勻。

材料份量

此食譜的材料份量適合 2-3 人食用。

烹煮方法

1. 熱油鑊，加入蔥白，爆香約 30 秒。
2. 加入切好的南瓜，翻炒 1 分鐘。
3. 加入調製好的醬汁，翻炒均勻。
4. 蓋上鍋蓋，焗烤 5 分鐘。
5. 如果加入豬扒粒，可在步驟 3) 前將豬扒粒放入鍋中炒至熟透。
6. 最後加入蔥花即可出鍋。

烹煮容易度

此食譜的烹煮容易度為初級。

烹飪時間

• 材料預備時間：10 分鐘
• 烹煮時間：15 分鐘
• 總計：25 分鐘

烹飪貼士

• 選擇新鮮的南瓜，肉質細嫩，味道鮮甜。
• 豬扒可以選擇五花肉或里脊肉，口感更佳。
• 焗烤時，火候不要太大，以免南瓜烤焦。
• 也可以加入其他蔬菜，如胡蘿蔔、洋蔥等，增添風味。

裝盤擺設

將乾煎南瓜，豬扒粒盛入盤中，撒上蔥花即可。

營養價值

乾煎南瓜，豬扒粒是一道營養豐富的菜餚，含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維。具體營養成分如下：

卡路里及好處

乾煎南瓜，豬扒粒的卡路里適中，每份約 200 大卡。這道菜含有豐富的維生素 A、C 和 E，具有抗氧化、增強免疫力和促進消化等功效。此外，豬扒含有豐富的蛋白質和鐵，有助於增強肌肉和預防貧血。

此食譜適合的食用人士

乾煎南瓜，豬扒粒是一道老少皆宜的菜餚。適合以下人群食用：

• 需要補充維生素、礦物質和膳食纖維的人群
• 需要增強免疫力的人群
• 需要促進消化的人群
• 需要增強肌肉的人群
• 需要預防貧血的人群