微波日本蕃薯是一道簡單易做的料理，只需將日本蕃薯洗淨後放入微波爐加熱即可。這道料理保留了蕃薯的原汁原味，香甜可口，是忙碌上班族或學生族的理想選擇。

材料成份

• 主料：日本蕃薯 4-6 根 (取決於蕃薯大小及人數食量)
• 副料：無

材料處理和調味

1. 將日本蕃薯洗淨，用鹽水浸泡 10-15 分鐘，以去除泥沙。
2. 用牙刷刷去蕃薯表面的泥漬。

材料份量

• 此食譜可供 3 人食用。

烹煮方法步驟

1. 將洗淨後的日本蕃薯放在平碟上。
2. 將平碟放入微波爐中，以高火加熱 8 分鐘。
3. 每隔 2 分半鐘，將蕃薯翻轉一次，以確保均勻加熱。
4. 加熱完成後，取出蕃薯即可食用。

烹煮容易度

• 初級

材料預備、烹煮及整個菜完成的所需時間

• 材料預備時間：10 分鐘
• 烹煮時間：8 分鐘
• 總計：18 分鐘

烹飪貼士

• 選擇較長及圓身的日本蕃薯，口感較佳。
• 加熱時間可根據蕃薯的大小進行調整。建議買直徑不是很粗或大條蕃薯，方便微波爐主理。
• 蕃薯加熱後，可趁熱食用，也可放涼後再食用。

裝盤擺設提議

• 可將微波好的日本蕃薯切成小塊，裝盤即可食用。
• 也可搭配蜂蜜、奶油、優格等配料食用。

營養價值

日本蕃薯富含膳食纖維、維生素 A、維生素 C、鉀、鎂等營養素，具有以下功效：

• 促進腸胃蠕動
• 增強免疫力
• 預防心血管疾病
• 美容養顏

營養成分表

卡路里及好處

日本蕃薯的熱量較低，每 100 克僅含 116 大卡，是減肥人士的理想食物。此外，日本蕃薯富含膳食纖維，可幫助促進腸胃蠕動，預防便秘。日本蕃薯中的維生素 A 和維生素 C 具有抗氧化作用，可增強免疫力，預防癌症。日本蕃薯中的鉀和鎂有助於調節血壓，預防心血管疾病。

此食譜適合的食用人士

• 減肥人士
• 便秘患者
• 免疫力低下者
• 癌症患者
• 心血管疾病患者

微波日本蕃薯是一道營養美味的料理，做法簡單，適合所有人食用。

為什麼日本蕃薯特別貴?

日本蕃薯之所以特別貴，主要有以下幾個原因：

• 種植成本高：日本蕃薯的種植成本較高，包括土地租金、人工、肥料、農藥等費用。日本是農業生產大國，但耕地資源有限，因此土地租金較高。此外，日本的人工成本也較高，這也導致了蕃薯種植成本的增加。

• 生產效率低：日本的蕃薯生產效率較低，主要原因是土地利用率不高。在日本，由於山地多、耕地少，因此蕃薯的種植面積有限。此外，日本農業勞動力老齡化嚴重，也導致了蕃薯生產效率的下降。

• 品質要求高：日本的消費者對食品的品質要求很高，因此日本蕃薯在種植、採收、運輸等環節都必須嚴格遵守相關的品質標準。這也導致了日本蕃薯的生產成本增加。

• 需求旺盛：日本蕃薯是日本人日常飲食中不可或缺的一部分，因此需求旺盛。在日本，蕃薯不僅可以作為主食，還可以加工成各種甜點和零食。近年來，隨著日本國民健康意識的提高，人們對蕃薯的需求也越來越高。

綜合以上因素，日本蕃薯的價格自然就比其他地區的蕃薯要高一些。

以下是一些具體的數據：

• 據日本農林水產省統計，2022年日本蕃薯的平均價格為每公斤300日元，約合港幣20元。

• 而在香港，同期的蕃薯價格為每公斤6-7元港幣左右。

因此，日本蕃薯的價格是國內蕃薯價格的3倍以上。