肉片炒芥蘭
芥蘭炒牛肉在外食菜館是道點菜率極高的熱門菜，在家煮，變一下口味用豬肉片炒芥蘭。
材料：
- 芥蘭菜 半斤
- 肉片 200克
- 鹽 少許
- 米酒 半匙
- 蒜頭 3粒
醃料：
- 米酒 一匙
- 麻油 一大匙
- 二砂糖 半匙
- 白胡椒鹽 半匙
- 太白粉 半匙
- 水 半匙
做法：
- 芥蘭摘洗乾淨備用
- 肉片加醃料醃10~15分鐘備用
- 鍋里燒開水，放幾滴油及半匙鹽，下芥蘭煮2~3分鐘，撈起放碟上
- 起油鍋把蒜及肉放入去，澆入米酒略炒及調味，加入小量滾水，大火收汁，再把肉片和芡汁淋在芥蘭即成
>>> 推薦食譜
偶然一式．香煎肉餅燴娃娃菜粉絲
📜這道「偶然一式．香煎肉餅燴娃娃菜粉絲」靈感來自冰箱中日常剩材的一次偶遇——自家手打豬肉餅，加上娃娃菜、洋蔥與粉絲，慢火燴煮成一鍋入味家常菜。肉香撲鼻、菜汁入味、粉絲滑溜，像是隨意煮卻極具層次的一道溫馨餸菜。 🧑🍳…
