家常菜分類 - 拉下選擇
肉片炒芥蘭
芥蘭炒牛肉在外食菜館是道點菜率極高的熱門菜,在家煮,變一下口味用豬肉片炒芥蘭。
材料:
- 芥蘭菜 半斤
- 肉片 200克
- 鹽 少許
- 米酒 半匙
- 蒜頭 3粒
醃料:
- 米酒 一匙
- 麻油 一大匙
- 二砂糖 半匙
- 白胡椒鹽 半匙
- 太白粉 半匙
- 水 半匙
做法:
- 芥蘭摘洗乾淨備用
- 肉片加醃料醃10~15分鐘備用
- 鍋里燒開水,放幾滴油及半匙鹽,下芥蘭煮2~3分鐘,撈起放碟上
- 起油鍋把蒜及肉放入去,澆入米酒略炒及調味,加入小量滾水,大火收汁,再把肉片和芡汁淋在芥蘭即成
芥蘭炒牛肉在外食菜館是道點菜率極高的熱門菜,在家煮,變一下口味用豬肉片炒芥蘭。