中式烹調 (入門 6法 + 實戰 12法)
中式烹調 入門 6 法 ｜ 實戰 12 法 ｜ 進階 30 法 📘 入門 6 法（快速掌握）｜中式烹調 「炒」講求速度與火候的完美配合，以高溫快速翻炒，讓食材在最短時間內受熱，鎖住香氣與鮮味。先用蒜或薑爆香，再下主材快炒變色後，30-60…
家常菜 食譜 | *300天(三餸一湯。煮意) | **每週煮意 | 加餸池
牛油果雞粒炒飯
夏 日， 不 妨 用 牛 油 果 炒 飯 ， 開 胃 又 營 養 豐 富 ， 更 有 助 預 防 過 濾 性 病 毒 入 侵 及 減 少 受 細 菌 感 染 機 會 。
材 料
- 雞 胸 肉 （ 煮 熟 、 切 粒 ）
- 加 州 牛 油 果 3 個 （ 半 個 切 片 ）
- 白 飯 2 碗
- 洋 蔥 碎 1/4 杯
- 西 芹 1/4 杯
- 紅 椒 （ 切 條 ） 半 個
- 鹽 1/2 茶 匙蛋 （ 拂 勻 ） 1 隻薑 汁 1/4 茶 匙芫 茜 碎 半 杯紅 椒 （ 切 絲 ） 少 許
做法
- 將 各 樣 配 料 切 妥 。
- 起 鑊 燒 熱 2 湯 匙 植 物 油 ， 加 白 飯 、 不 停 炒 直 至 飯 粒 轉 為 金 黃 色 。
- 加 入 洋 蔥 、 西 芹 、 紅 椒 ， 轉 用 慢 火 炒 3 分 鐘 ， 加 入 蛋 漿 。
- 加 入 芫 茜 、 雞 蛋 、 雞 胸 肉 粒 、 牛 油 果 粒 及 片 、 薑 汁 拌 勻 。
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