fna300

fno1-materials.png

  • 皮蛋 1隻
  • 生鹹蛋黃 1隻
  • 菠菜 半斤
 

fno1-sauce

  • 酒1/2茶匙
  • 胡椒粉少許
  • 生粉1/2茶匙
  • 水半杯
  • 鹹蛋白1隻

fno1-method.png

  1. 鹹蛋分開蛋白與蛋黃，將鹹及皮蛋蒸熟，切成小塊。
  2. 把菠菜洗淨切段，燒熱兩湯匙油，大火把菠菜炒熟，加鹽調味放碟上。
  3. 把調味汁煮滾，加入鹹蛋黃及皮蛋粒，煮至汁濃，淋在菜面上即成。

 

 

 

foodno1-signoff