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蘆筍蝦仁

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蘆筍蝦仁是一道經典的家常菜,做法簡單,營養豐富。蘆筍富含維生素、礦物質和膳食纖維,蝦仁則含有豐富的蛋白質。這道菜色鮮甜爽脆,老少皆宜。

材料成份

  • 主料:
    • 蘆筍 200 克
    • 蝦仁 150 克
  • 副料:
    • 蒜茸 1 茶匙
    • 蔥花 適量
    • 鹽 適量
    • 糖 適量
    • 醬油 適量
    • 蠔油 適量

材料份量

此食譜的材料份量適合 2-3 人食用。

材料處理和調味

  1. 蘆筍洗淨,切段。
  2. 蝦仁去殼去蝦線,用鹽、料酒醃製 10 分鐘。
  3. 蒜切成蒜茸。
  4. 蔥洗淨,切成蔥花。

烹煮方法

  1. 鍋中熱油,下入蒜茸爆香。
  2. 倒入蝦仁炒至變色。
  3. 加入蘆筍炒至斷生。
  4. 調入鹽、糖、醬油、蠔油調味。
  5. 撒上蔥花即可出鍋。

烹煮容易度

此食譜的烹煮方法簡單易懂,適合新手烹飪。

烹飪時間

  • 材料準備時間:10 分鐘
  • 烹飪時間:15 分鐘
  • 總計:25 分鐘

烹飪貼士

  • 蘆筍的根部較硬,可以削去。
  • 蝦仁不要炒太久,以免變老。
  • 調味可以根據自己的口味調整。

裝盤擺設

蘆筍蝦仁可以盛入盤中,撒上蔥花即可。

營養價值

蘆筍蝦仁含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質和膳食纖維。蛋白質是人體重要的構成物質,維生素和礦物質有助於維持人體的正常生理功能,膳食纖維可以促進腸胃蠕動,幫助排便。

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營養成分表

營養成分含量(每 100 克)
蛋白質15 克
脂肪5 克
碳水化合物5 克
膳食纖維2 克
維生素 C50 毫克
200 毫克
50 毫克

 

卡路里及好處

蘆筍蝦仁的卡路里約為 150 卡路里。這道菜可以幫助減肥、增肌、美容養顏、提高免疫力等。

此食譜適合的食用人士

蘆筍蝦仁適合一般人群食用,但以下人群應注意:

  • 痛風患者應少吃蝦仁。
  • 胃腸道疾病患者應注意食用量。
  • 對海鮮過敏者應慎食。

 

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