家常菜分類 - 拉下選擇
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蘆筍蝦仁
蘆筍蝦仁是一道經典的家常菜,做法簡單,營養豐富。蘆筍富含維生素、礦物質和膳食纖維,蝦仁則含有豐富的蛋白質。這道菜色鮮甜爽脆,老少皆宜。
材料成份
- 主料:
- 蘆筍 200 克
- 蝦仁 150 克
- 副料:
- 蒜茸 1 茶匙
- 蔥花 適量
- 鹽 適量
- 糖 適量
- 醬油 適量
- 蠔油 適量
材料份量
此食譜的材料份量適合 2-3 人食用。
材料處理和調味
- 蘆筍洗淨,切段。
- 蝦仁去殼去蝦線,用鹽、料酒醃製 10 分鐘。
- 蒜切成蒜茸。
- 蔥洗淨,切成蔥花。
烹煮方法
- 鍋中熱油,下入蒜茸爆香。
- 倒入蝦仁炒至變色。
- 加入蘆筍炒至斷生。
- 調入鹽、糖、醬油、蠔油調味。
- 撒上蔥花即可出鍋。
烹煮容易度
此食譜的烹煮方法簡單易懂,適合新手烹飪。
烹飪時間
- 材料準備時間:10 分鐘
- 烹飪時間:15 分鐘
- 總計:25 分鐘
烹飪貼士
- 蘆筍的根部較硬,可以削去。
- 蝦仁不要炒太久,以免變老。
- 調味可以根據自己的口味調整。
裝盤擺設
蘆筍蝦仁可以盛入盤中,撒上蔥花即可。
營養價值
蘆筍蝦仁含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質和膳食纖維。蛋白質是人體重要的構成物質,維生素和礦物質有助於維持人體的正常生理功能,膳食纖維可以促進腸胃蠕動,幫助排便。
營養成分表
營養成分 | 含量(每 100 克) |
蛋白質 | 15 克 |
脂肪 | 5 克 |
碳水化合物 | 5 克 |
膳食纖維 | 2 克 |
維生素 C | 50 毫克 |
鉀 | 200 毫克 |
鈣 | 50 毫克 |
卡路里及好處
蘆筍蝦仁的卡路里約為 150 卡路里。這道菜可以幫助減肥、增肌、美容養顏、提高免疫力等。
此食譜適合的食用人士
蘆筍蝦仁適合一般人群食用,但以下人群應注意:
- 痛風患者應少吃蝦仁。
- 胃腸道疾病患者應注意食用量。
- 對海鮮過敏者應慎食。