

- 韭菜花 1束 / 1/4斤
- 鮮蝦 半斤/ 10隻(中小大小)
- 洋蔥 1個

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胡椒粉 少許
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鹽 少許
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糖 少許
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蒜2-3粒
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生粉 少許

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鮮蝦洗淨,剝殼,瀝乾水份,加入胡椒粉、鹽、糖略醃20分鐘,備用
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韭菜花洗淨,切段備用
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洋蔥去皮,先切開一半再切條備用
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燒熱油鑊,下蒜粒略爆香,下蝦球快炒至半熟盛起備用
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原鑊下洋蔥條先乾炒一會,加入韭菜花炒均, 濽水100ml,合蓋煮1-2分鐘
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下小許鹽、糖調味,將蝦回鑊兜均, 埋芡即可上碟