Pesto義風味紹菜拌麵 七 24, 2024 粉麵天地 353 Food No.1 這道自由烹調料理將義大利經典醬料Pesto與中式風味的蔥醬、豆瓣醬結合,搭配爽脆的紹菜葉,創造出獨特而令人驚豔的味覺體驗。麵條的滑順口感與醬料的濃郁香氣完美融合,是一道兼具義式風情與中式靈魂的創意料理。 ( 最尾有實用訊息 ) 材料… 點 看 >> 食譜
原鮮味煎帶子 四 20, 2025 西式海鮮 271 MagSek 「原鮮味煎帶子」這個名稱直接點明了這道菜追求的是帶子本身最原始、最鮮美的味道。透過簡單的煎製手法,最大程度地保留了帶子的鮮甜,再以少許調味提香,讓食客能夠品嚐到食材的本真風味。沒有複雜的文化或歷史背景,其重點在於對食材品質的自信和對簡約烹飪… 點 看 >> 食譜
牛至 (Oregano):地中海料理的靈魂香草 三 18, 2025 調味料 & 食材 336 YouareChef 牛至,學名 Origanum vulgare,原產於地中海沿岸及西亞地區。古希臘人將其用於藥用和烹飪,認為牛至能帶來幸福和健康。羅馬人將牛至傳播至歐洲各地。如今,牛至已成為地中海料理的代表性香料。 風味特性 牛至… 點 看 >> 食譜
梅菜肉餅煲仔飯 二 28, 2025 各式飯類 546 YouareChef 「煲仔飯」是廣東地區的傳統美食,用砂鍋(煲仔)烹煮米飯,搭配各種食材,風味獨特。梅菜肉餅則是常見的家常菜,將鹹香的梅菜與豬肉結合,口感豐富。此道料理結合了兩者,既有煲仔飯的鍋巴香,又有梅菜肉餅的鹹香滋味。 材料 主料: 米… 點 看 >> 食譜
臘肉鮮炒西蘭花 五 07, 2025 時蔬鮮果 256 家慧 這是一道簡單快速的家常菜,利用臘肉的鹹香提升西蘭花的風味,營養均衡且經濟實惠。 (高CP值簡便版) 吸引力評分:4 / 5 分 材料 主料: 西蘭花 (香港常用名稱):300克 (台灣名稱:青花菜) 臘肉:80克 副料: 紅蘿蔔… 點 看 >> 食譜
潮州凍烏頭 - 鮮甜滑嫩,風味獨特 十二 01, 2024 魚鮮料理 455 YouareChef 「潮州凍烏頭」是潮州菜中的經典名菜,因其魚肉鮮嫩,口感冰涼而得名。這道菜的特色在於: 食材新鮮: 使用新鮮的烏頭魚,肉質細嫩,無腥味。 烹飪方式簡單: 主要以蒸的方式烹飪,最大程度地保留了魚肉的原汁原味。 醬汁提味:… 點 看 >> 食譜
眉豆香草炆雞 九 18, 2024 雞鴨鵝料理 453 YouareChef 這道「眉豆香草炆雞」是一道風味獨特的雞肉料理,將雞肉與眉豆一同燉煮,加入多種香草提味,讓雞肉軟嫩入味,眉豆綿密可口。這道菜不僅營養豐富,而且烹調方法簡單,適合家庭料理。 食材(4人份) 主料: 雞腿肉:500克(2隻切塊)… 點 看 >> 食譜
奶油白菜蘑菇湯飯 十二 08, 2024 各式飯類 327 YouareChef 這道菜結合了白菜的清甜、蘑菇的鮮香,以及奶油的濃郁,湯頭鮮美,口感豐富。由於使用了奶油作為主要調味,因此取名為「奶油白菜蘑菇湯飯」。 材料 (4人份) 主料: 白菜:半顆 蘑菇:200克 米:1杯 豬骨:500克 副料: 洋蔥:1顆… 點 看 >> 食譜
一 15, 20258寶濃湯 簡易湯 YouareChef 407 「8寶濃湯」這個名稱形象生動,代表了這道湯品材料豐富,有如八寶齊聚,營養滿分。 材料: 主料: 荷包蛋 1顆,冬菇 5朵,豆腐 1塊,肉碎丸 50克,西芹 1根,洋蔥 半個,紫菜 適量,椰菜花 1/4個 副料: 香蔥 適量 材料功效:…
十 10, 2007西洋菜排骨湯 瓜菜湯 Food No.1 25652 材 料 西 洋 菜 1 2 兩 排 骨 8 兩 薑 3 片 水 6 杯 調 味 份 量 鹽 1 茶 匙 做法 西 洋 菜 去 老 莖 切 成 2 寸 長 的 段 狀 。 小 排 骨 在 滾 水 中 出 水 後 沖 洗 乾 淨 , 加 薑…
一 10, 2008豆苗牛肉片湯 簡易湯 Food No.1 22128 豆 苗 含 豐 富 鈣 質 , 能 幫 助 肌 肉 收 縮 、 維 持 心 跳 規 律 、 預 防 高 血 壓 。 今 次 介 紹 的 豆 苗 牛 肉 片 湯 , 湯 水 清 潤 , 最 宜 在 乾 燥 的 秋 冬 天 氣 飲 用 。 由…
十 10, 2007雲耳絲瓜肉片湯 瓜菜湯 Food No.1 23431 雲耳少許 絲瓜12兩 瘦肉6兩 薑絲1湯匙 生抽1茶匙 糖1/2茶匙 粟粉1茶匙 胡椒粉少許 雲耳浸透,撕開細朵,出水備用。 瘦肉洗淨後切片,加入調味料拌勻,醃約20分鐘。 絲瓜刮去皮洗淨,切厚片。…
五 06, 2025鹹蛋大豆芽豬排骨湯 清熱湯 Food No.1 274 這道湯品是家常的溫補湯,融合了鹹蛋的鹹香、大豆芽的清甜和豬排骨的肉香。雖然沒有特別的文化或歷史典故,但其簡單的食材和暖胃的特性,使其成為許多家庭餐桌上的常見湯品。 吸引力評分:4 / 5 分 材料: 主料: 鹹蛋 2顆 大豆芽…