- 韭菜花 1束 / 1/4斤
- 鮮蝦 半斤/ 10隻(中小大小)
- 洋蔥 1個
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胡椒粉 少許
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鹽 少許
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糖 少許
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蒜2-3粒
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生粉 少許
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鮮蝦洗淨，剝殼，瀝乾水份，加入胡椒粉、鹽、糖略醃20分鐘，備用
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韭菜花洗淨，切段備用
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洋蔥去皮，先切開一半再切條備用
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燒熱油鑊，下蒜粒略爆香，下蝦球快炒至半熟盛起備用
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原鑊下洋蔥條先乾炒一會，加入韭菜花炒均, 濽水100ml,合蓋煮1-2分鐘
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下小許鹽、糖調味，將蝦回鑊兜均, 埋芡即可上碟
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