印度烤餅(Naan)
Naan 源自波斯語的「麵包」,是南亞、中亞和中東的傳統扁平面包。隨著文化交流,Naan 成為印度料理的代表之一,常見於搭配咖哩等菜餚。 材料 主料: 高筋麵粉 (Bread flour):300 克 速發酵母 (Instant…
胡椒粉 少許
鹽 少許
糖 少許
蒜2-3粒
生粉 少許
鮮蝦洗淨,剝殼,瀝乾水份,加入胡椒粉、鹽、糖略醃20分鐘,備用
韭菜花洗淨,切段備用
洋蔥去皮,先切開一半再切條備用
燒熱油鑊,下蒜粒略爆香,下蝦球快炒至半熟盛起備用
原鑊下洋蔥條先乾炒一會,加入韭菜花炒均, 濽水100ml,合蓋煮1-2分鐘
下小許鹽、糖調味,將蝦回鑊兜均, 埋芡即可上碟