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韭菜花炒蝦仁

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  • 韭菜花 1束 / 1/4斤
  • 鮮蝦 半斤/ 10隻(中小大小)
  • 洋蔥 1個
 
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  • 胡椒粉 少許

  • 鹽 少許

  • 糖 少許

  • 蒜2-3粒

  • 生粉 少許

 
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  1. 鮮蝦洗淨,剝殼,瀝乾水份,加入胡椒粉、鹽、糖略醃20分鐘,備用

  2. 韭菜花洗淨,切段備用

  3. 洋蔥去皮,先切開一半再切條備用

  4. 燒熱油鑊,下蒜粒略爆香,下蝦球快炒至半熟盛起備用

  5. 原鑊下洋蔥條先乾炒一會,加入韭菜花炒均, 濽水100ml,合蓋煮1-2分鐘

  6. 下小許鹽、糖調味,將蝦回鑊兜均, 埋芡即可上碟

  

 

 

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