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雪菜炒鮮魷

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材料份量

雪 菜 二 兩

鮮 魷 十 二 兩

薑 三 片

蒜 肉 一 粒

紅 椒 半 隻

調味料份量

糖 半 茶 匙

生 粉 1 茶 匙

水 半 杯

胡 椒 粉 少 許

 

做法

  1. 洗 淨 雪 菜 , 擰 乾 水 , 切 粒 。 薑 切 絲 。蒜 肉 切 片 。
  2. 鮮 魷 洗 淨 切 花 、 切 成 塊 , 用 滾 水 飛 水 待 用 。
  3. 燒 熱 二 湯 匙 油 , 爆 香 薑 絲 及 蒜 片 ,將 墨 魚 、 雪 菜 略 炒 , 放 下 調 味 料 略煮 , 加 入 紅 椒 絲, 即 可 上 碟 。

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