材料
水發魷魚 1條
洋蔥 1個
蒜蓉 1湯匙
調味份量
- 酒 11湯匙
- 咖喱粉 2湯匙
- 鹽 1/2茶匙
- 糖 1茶匙
- 清水 4湯匙
- 生粉 1茶匙
做法
- 魷魚洗淨，撕去外膜，先宜切三等份長條，再斜刀切交叉刀口，並分小塊。蔥洋切塊。
- 煲半鍋滾水，加入1湯匙酒，將魷魚放入出水，見魷魚卷曲即可取出，再用凍水沖洗。
- 燒紅鍋放入2湯匙油，炒香蒜未及洋蔥，加入魷魚炒香，加入其餘的調味料拌勻，即可取出。
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| 水發魷魚 | 洋蔥 | 蒜頭 |
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