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豆豉青椒雞
豆豉青椒雞是一道自由烹飪的家常菜,以豆豉的鹹香、青椒的鮮辣和雞肉的鮮嫩相融合,是一道下飯又美味的菜餚。
材料成份
- 主料:雞胸肉或雞腿肉 500克
- 副料:青椒 2 個、洋蔥 1/2 個、白蘑菇 4 個
- 調味料:豆豉醬 1 大匙、醬油 1 大匙、蚝油 1 小匙、糖 1/2 小匙、鹽 適量、胡椒粉 適量
材料處理和調味
- 雞肉切塊,用醬油、蚝油、糖、鹽和胡椒粉醃製 15 分鐘。
- 青椒去蒂去籽,切塊;洋蔥切絲;白蘑菇切片。
材料份量適合多少人食用
此食譜的材料份量適合 2-3 人食用。
烹煮方法步驟和調味
- 熱鍋倒入少許油,下雞肉塊炒至變色。
- 加入洋蔥絲炒軟。
- 加入青椒塊和白蘑菇片炒至均勻。
- 加入豆豉醬炒香。
- 調入適量鹽和胡椒粉調味即可。
烹煮容易度
此食譜的烹煮難度為初級。
烹飪時間
- 材料準備時間:15 分鐘
- 烹飪時間:15 分鐘
- 總計:30 分鐘
烹飪貼士
- 雞肉切塊的大小要均勻,這樣才能受熱均勻。
- 青椒炒的時間不宜過長,以免變軟。
- 豆豉醬的用量可根據個人口味調整。
裝盤擺設提議
豆豉青椒雞可以盛入盤中,撒上一些蔥花即可。
營養價值
豆豉青椒雞是一道營養豐富的菜餚,含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質。其中,雞肉是優質蛋白質的來源;青椒富含維生素 C 和胡蘿蔔素;白蘑菇含有豐富的膳食纖維。
不常吃辣人士,可考慮加一個快速易煮的"芫茜皮蛋湯"
營養成分表
營養成分 | 含量(每 100 克) |
蛋白質 | 20 克 |
脂肪 | 5 克 |
碳水化合物 | 5 克 |
膳食纖維 | 2 克 |
維生素 C | 50 毫克 |
胡蘿蔔素 | 1 毫克 |
鉀 | 300 毫克 |
鈣 | 50 毫克 |
卡路里及好處
豆豉青椒雞的熱量約為 150 卡路里。這道菜具有以下好處:
- 補充蛋白質
- 提高免疫力
- 促進消化
- 預防癌症
此食譜適合的食用人士
豆豉青椒雞是一道老少皆宜的菜餚,適合所有人食用。