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豆豉青椒雞

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豆豉青椒雞是一道自由烹飪的家常菜,以豆豉的鹹香、青椒的鮮辣和雞肉的鮮嫩相融合,是一道下飯又美味的菜餚。

材料成份

  • 主料:雞胸肉或雞腿肉 500克
  • 副料:青椒 2 個、洋蔥 1/2 個、白蘑菇 4 個
  • 調味料:豆豉醬 1 大匙、醬油 1 大匙、蚝油 1 小匙、糖 1/2 小匙、鹽 適量、胡椒粉 適量

材料處理和調味

  1. 雞肉切塊,用醬油、蚝油、糖、鹽和胡椒粉醃製 15 分鐘。
  2. 青椒去蒂去籽,切塊;洋蔥切絲;白蘑菇切片。

材料份量適合多少人食用

此食譜的材料份量適合 2-3 人食用。

烹煮方法步驟和調味

  1. 熱鍋倒入少許油,下雞肉塊炒至變色。
  2. 加入洋蔥絲炒軟。
  3. 加入青椒塊和白蘑菇片炒至均勻。
  4. 加入豆豉醬炒香。
  5. 調入適量鹽和胡椒粉調味即可。

烹煮容易度

此食譜的烹煮難度為初級。

烹飪時間

  • 材料準備時間:15 分鐘
  • 烹飪時間:15 分鐘
  • 總計:30 分鐘

烹飪貼士

  • 雞肉切塊的大小要均勻,這樣才能受熱均勻。
  • 青椒炒的時間不宜過長,以免變軟。
  • 豆豉醬的用量可根據個人口味調整。

裝盤擺設提議

豆豉青椒雞可以盛入盤中,撒上一些蔥花即可。

營養價值

豆豉青椒雞是一道營養豐富的菜餚,含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質。其中,雞肉是優質蛋白質的來源;青椒富含維生素 C 和胡蘿蔔素;白蘑菇含有豐富的膳食纖維。

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不常吃辣人士,可考慮加一個快速易煮的"芫茜皮蛋湯"

營養成分表

營養成分含量(每 100 克)
蛋白質20 克
脂肪5 克
碳水化合物5 克
膳食纖維2 克
維生素 C50 毫克
胡蘿蔔素1 毫克
300 毫克
50 毫克

 

卡路里及好處

豆豉青椒雞的熱量約為 150 卡路里。這道菜具有以下好處:

  • 補充蛋白質
  • 提高免疫力
  • 促進消化
  • 預防癌症

此食譜適合的食用人士

豆豉青椒雞是一道老少皆宜的菜餚,適合所有人食用。

 

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