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紅蘿蔔五香雞翼 (電飯煲料理)

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這道菜以雞翅為主料,搭配紅蘿蔔,以電飯煲烹飪而成。雞翅經過醃製,入味濃郁,肉質鮮嫩;紅蘿蔔香甜軟糯,營養豐富。這道自由烹飪的菜式簡單易做,適合一個人開飯或家庭料理。

材料成份

  • 主料:雞翼/雞翅 10隻
  • 副料:紅蘿蔔 1根、蒜 3瓣、薑 1小塊、蔥頭 1根

材料處理和調味

  1. 雞翅洗淨,用鹽水浸泡15分鐘,瀝水抹乾。
  2. 醃製雞翅調味料:老抽 2湯匙、辣豉油 1湯匙、胡椒粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、料酒 2湯匙、丁香 2粒、八角 1粒、乾辣椒 4片剪段、肉桂半支、蒜末 2湯匙、薑末 1湯匙、蔥末 2湯匙。將所有調味料混合均勻,倒入雞翅中,用手套手徹底將雞翅與調味料拌勻,醃製30分鐘或更長時間。
  3. 紅蘿蔔去皮,切圓片。

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材料份量

此食譜可供2-3人食用。

烹煮方法步驟和調味

  1. 將紅蘿蔔片放入微波爐中,叮2分鐘。
  2. 將電飯煲內膽洗淨,放入紅蘿蔔片和微波爐加熱後的汁。
  3. 將醃製好的雞翅鋪在紅蘿蔔片上。
  4. 蓋上電飯煲蓋子,按下煮飯鍵。
  5. 電飯煲煮飯完成後,再燜15分鐘。
  6. 盛出雞翅和紅蘿蔔,即可享用。

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烹煮容易度

初級

烹飪時間

  • 材料預備:30分鐘
  • 烹飪:30分鐘
  • 總時間:1小時

烹飪貼士

  • 醃製雞翅的時間越長,入味越濃郁。
  • 紅蘿蔔片可以根據個人喜好調整厚度。
  • 電飯煲煮飯時,可以加入少許水,防止雞翅煮乾。

裝盤擺設提議

將雞翅和紅蘿蔔盛入盤中,撒上蔥花即可。

營養價值

這道菜含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質。雞翅含有豐富的蛋白質,有助於肌肉生長和修復;紅蘿蔔含有豐富的維生素A,有助於保護視力;調味料中的薑末和蒜末具有抗菌消炎的功效。

營養成分表

營養成分含量(每100克)
蛋白質20克
脂肪10克
碳水化合物10克
維生素A1000微克
維生素C50毫克
100毫克
5毫克

 

 

卡路里及好處

這道菜的卡路里約為300卡路里,適合減肥人群食用。此外,這道菜具有以下好處:

  • 幫助肌肉生長和修復
  • 保護視力
  • 增強免疫力
  • 促進消化

此食譜適合的食用人士

這道菜適合一般人群食用,但以下人群應注意:

  • 高血壓患者:應減少醬油的用量
  • 高血脂患者:應選擇去皮雞翅
  • 痛風患者:應避免食用雞翅

 

>>>推薦食譜

 

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