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淮山杞子煲烏雞

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補肝補腎

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材料

  • 烏雞1隻
  • 瘦肉四兩
  • 淮山半兩
  • 杞子1兩
  • 黨參1兩
  • 薑 少許

烏雞-含高蛋白質、維他命A、B1、C、E、煙酸、鈣、磷及鐵,能益五臟,補虛損,健脾胃,強筋骨,活血脈、調月經止白帶。烏雞在調經養血功效更大。

瘦肉-滋陰健體補肌。

淮山-補血脈,滋腎固精,助消化,止瀉,歛虛汗

杞子-滋養強身,明目補肝腎,平血壓。

黨參-能補中益氣,治虛損,食少體倦,久瀉,消渴。

做法

  1. 烏雞清理腸臟洗淨,瘦肉洗淨,同放滾水中川水,備用。
  2. 淮山、杞子、黨參及薑洗淨,備用。
  3. 鍋注入適量的水,放入所有材料,水滾轉中慢火,煲3小時,除去面油即可飲。

 

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