| | 材 料甜 菜 甫 ２ 兩 瘦 肉 ４ 兩 青 椒 １ 隻 紅 椒 半 隻 准 鹽 花 生 肉 ２ 兩 蒜 蓉 豆 豉 適 量 |
調 味
生 抽 １ 茶 匙
生 粉 １ 茶 匙
糖 １ 茶 匙
麻 油 少 許
胡 椒 粉 少 許
做法
- 瘦 肉 洗 淨 切 粒 ， 用 調 味 料 拌 勻 ， 備 用 。
- 青 椒 、 菜 甫 洗 淨 切 粒 ， 蒜 蓉 豆 豉 弄 碎 ， 備 用 。
- 落 油 鍋 將 肉 粒 泡 泡 油 ， 盛 起 隔 再 油 。
- 起 油 鍋 ， 放 少 許 油 爆 香 蒜 蓉 豆 豉 ， 放 入 紅 椒 、 青 椒 及 菜 甫 炒 勻 ， 將 肉 粒 回 鍋 ， 再 炒 勻 。
- 將 花 生 放 在 菜 上 即 可 上 碟 。
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