肉碎炆豆腐

材料 豆 腐 1 塊 絞 肉 4 兩 蔥 2 棵

調味份量 生 抽 1 / 2 茶 匙 糖 1 / 2 茶 匙 生 粉 少 許 麻 油 少 許 胡 椒 粉 少 許 獻汁份量 蠔 油 1 湯 匙 生 抽 1 茶 匙 糖 1 / 2 茶 匙 麻 油 少 許 清 水 1 / 2 杯 生 粉 1 / 2 湯 匙

做法

1. 絞 豬 肉 用 調 味 料 拌 勻 略 醃 。
2. 豆 腐 切 長 厚 片 ， 用 平 底 鍋 以 2 大 匙 油 煎 金 黃 ， 取 出 。
3. 蔥 洗 淨 ， 切 段 。
4. 鍋 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 爆 香 蒜 及 絞 肉 ， 加 入 豆 腐 炒 勻 ， 加 獻 汁 煮 至 汁 變 濃 即 可 上 碟 。

豆 腐	絞 肉	蔥