 | 材料 南 瓜 12 兩 獻汁份量 生 抽 1 茶 匙 | 調味份量 生 抽 1 / 2 茶 匙 |
做法
- 洗 淨 排 骨 抹 乾 ， 用 調 味 料 拌 勻 醃 約 20 分 鐘 。
- 南 瓜 洗 淨 削 皮 去 核 ， 切 塊 ， 出 水 約 1 分 鐘 ， 取 出 用 凍 水 沖 及 瀝 乾 備 用 。
- 用 少 許 油 爆 香 蒜 、 豆 豉 及 排 骨 ， 加 入 苦 瓜 及 獻 汁 ， 炆 煮 至 苦 瓜 變 軟 及 出 味 ， 即 可 上 碟 。
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| 南 瓜 | 排 骨 | 蒜 | 豆 豉 |
