家常菜 食譜 | *300天(三餸一湯。煮意) | **每週煮意 | 加餸池
胡椒牛筋湯
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【祛風強筋】老 人 家 最 易 出 現 四 肢 痠 痛 ， 活 動 不 靈 情 況 ， 在 此 時 候 ， 最 適 合 飲 胡 椒 牛 筋 湯 。
材 料：
- 胡 椒 根 二 兩
- 牛 筋 六 兩
- 清 水 十 碗
調 味 料：
- 鹽 少 許
１) 胡 椒 根 洗 淨 ；
2 ) 牛 筋 洗 淨 後 切 件 ； 先 煲 滾 十 碗 清 水 ；
3) 水 滾 後 ， 將 胡 椒 根 及 牛 筋 放 入 湯 煲 ， 以 中 火 煲 至 一 碗 湯 量 ， 放 鹽 調 味 。
胡 椒
根 據 中 草 藥 典 的 記 載 ， 胡 椒 味 辛 、 大 溫 ， 擅 袪 風 寒 ， 此 湯 取 其 根 ， 是 意 欲 胡 椒 辛 溫 熱 的 氣 味 ， 透 入 病 人 筋 骨 深 處 ， 袪 除 風 濕 。
禁 忌
陰 虛 有 火 的 風 濕 病 人 ， 及 高 血 壓 者 不 宜 服 用 。
