柱候醬:風味獨特,用途廣泛
柱候醬是一種風味濃郁、鹹甜適中的醬料,常用於粵菜烹調。它的成分和製作過程較為複雜,通常包含多種豆類、穀物、肉類和香料,經過長時間發酵而成。 柱候醬的特色 風味獨特: 豆豉香氣濃郁,鹹甜適中,帶有輕微的焦香味。 用途廣泛:…
產 婦 進 補 不 足 , 就 會 因 腎 脾 兩 虛 , 引 致 眼 花 頭 暈 , 腰 膝 痠 軟 乏 力 , 神 經 衰 弱 , 遇 著 這 情 況 , 可 用 雞 項 煲 瘦 肉 湯 作 食 療 , 多 飲 可 補 腎 強 身 , 健 腦 醒 神 , 十 分 有 益 。
1) 蔥 洗 淨 , 切 條 。
2 ) 瘦 肉 洗 淨 , 切 厚 片 。
3 ) 雞 切 乾 淨 先 出 水 , 再 與 瘦 肉 、 薑 片 、 蔥 條 放 入 煲 中 煲 滾 後 改 用 中 火 煮 2 小 時 , 落 鹽 即 成 。
靚 雞 項
雞 對 體 質 虛 弱 , 產 後 欠 補 者 有 裨 益 。 雞 羽 毛 色 鮮 艷 , 腳 細 、 爪 黃 , 肛 門 細 小 不 凸 出 , 則 屬 靚 雞 項 。
豬 肉
豬 肉 有 滋 補 健 體 的 功 用 。
禁 忌
傷 風 感 冒 未 癒 者 不 宜 飲 用 此 湯 。