住家菜 / 家常菜 食譜
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分 娩 後 腎 脾 皆 虛 , 每 每 會 出 現 耳 鳴 、 心 跳 、 頭 暈 眼 花 、 四 肢 無 力 。 可 用 黑 豆 煲 豬 尾 湯 飲 用 , 常 飲 能 收 滋 補 強 身 療 效 。
材 料
豬 尾 ── 1 條 黑 豆 ── 3 兩 紅 棗 ( 去 核 ) ── 1 2 粒 陳 皮 ── 1 塊 水 ── 1 0 碗
調 味 料
鹽 ── 1 茶 匙 ( 撥 平 匙 面 ) 薑 ── 數 片
製 作 過 程
1 陳 皮 浸 洗 乾 淨 , 黑 豆 浸 洗 乾 淨 , 用 乾 鑊 炒 至 皮 裂 , 過 清 水 瀝 乾 備 用 。
2 豬 尾 去 毛 斬 件 , 洗 淨 , 薑 切 片 , 連 同 其 他 材 料 洗 淨 , 一 併 放 入 煲 內 煮 滾 , 改 用 文 火 煲 3 小 時 , 落 鹽 即 可 飲 用 。
貼 士
* 黑 豆 又 名 烏 豆 , 以 肉 青 肉 黑 為 佳 , 將 黑 豆 炒 過 後 煲 湯 更 有 益 。 * 豬 尾 有 補 腎 、 補 腰 、 益 血 、 強 壯 筋 骨 的 作 用 。
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