每週煮意 (#52)
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竹絲雞黃花當歸湯
產後湯水篇
| 健脾補虛 |
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黃花 1 兩 | 當歸半兩 | 紅棗（去核） 3 粒 | 竹絲雞（又名烏雞） 1隻 |
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薑 2 片 |
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| 1) 竹 絲 雞 去 毛 ， 去 內 臟 ， 洗 淨 斬 件 。 | 2 ) 將 雞 件 放 入 水 中 ， 煮 滾 後 撈 起 備 用 。 | 3) 將 所 有 材 料 洗 淨 ， 放 入 煲 中 煮 滾 ， 改 用 文 火 煲 3 小 時 ， 調 味 後 即 可 飲 用 。 |
當 歸 :
當 歸 能 增 加 血 液 循 環 ， 產 生 新 血 ， 對 於 一 切 之 血 氣 衰 弱 病 症 ， 最 為 見 效 ， 是 補 藥 中 之 主 要 藥 材 。
黃 花 :
功 能 益 元 氣 ， 補 虛 壯 脾 ， 配 以 肉 類 煮 燉 ， 更 為 有 益 ， 是 虛 不 受 補 者 最 適 宜 飲 用 的 滋 補 湯 水 。
禁 忌 :
濕 熱 和 外 感 發 熱 者 不 宜 飲 這 款 竹 絲 雞 黃 花 當 歸 湯 。
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