白灼翡翠螺十二 02, 2025海鮮料理357DIY 🐚白灼翡翠螺(蠑螺/海螺)是廣東菜中處理優質海螺的經典方式。「白灼」指的是用滾水快速燙熟,最大限度地保留海螺的鮮甜和爽脆口感。這道菜的精髓在於螺肉的Q彈和香甜,搭配以薑絲、蒜蓉(蒜末)和醋調製的蘸醬食用,風味層次豐富,是夏日或宴客時的最佳海… 點 看 >> 食譜
洋蔥(Onion)十二 07, 2025根莖類178Food No.1 🧅 洋蔥(Onion) 香甜 × 提味 × 西中菜都合用 洋蔥煮熟後會變得軟甜,無論係西式焗飯、焗菜,還是中式炒牛肉、 炒蛋、炒雜菜,一粒粒焦糖色洋蔥,都可以令餸菜香味加深一級。 ① 食材基本資料 🧂 名稱/分類… 點 看 >> 食譜
鮮蝦腸粉配豆漿七 06, 2025早餐 & 早午餐811Food No.1 📜鮮蝦腸粉是廣東早茶文化中不可或缺的經典點心。晶瑩剔透的腸粉皮包裹著Q彈鮮甜的蝦仁,淋上特製的豉油(醬油),口感滑嫩細膩,鮮味十足。搭配一杯暖暖的豆漿,既能解膩,又能提供植物蛋白,是一份輕盈卻滿足的早餐或早茶組合。這不僅是味蕾的享受,更是對… 點 看 >> 食譜
今日煮意 (#290)七 26, 20253餸1湯 每日新鮮煮意412FAi 今日煮意(#290) 咖哩牛肉燴粉絲奶油白菜心 鹹魚蒸肉餅 (2024) 香煎火腿扒佐雙蔬 湯水推薦:以下三款任選 合掌瓜海鮮菇炆粉絲 三文魚番茄西芹湯 粉葛扁豆排骨湯 點 看 >> 食譜
今日煮意 (#292)七 26, 20253餸1湯 每日新鮮煮意377FAi 今日煮意(#292) 臘腸嫩蛋炒南瓜 潮州馬友魚飯 惹味手撕包心菜 湯水推薦:以下三款任選 胡椒豬肚雞湯 4230 鹹蛋黃炒鮮蝦節瓜粉絲 金湯鮮蔬肉丸湯 點 看 >> 食譜
今日煮意 (#287)七 26, 20253餸1湯 每日新鮮煮意345FAi 今日煮意(#287) 紅蔥醬爆炒青瓜雞丁 薑米蒜芯炒肉粒 雲耳炒勝瓜 湯水推薦:以下三款任選 鹹蛋黃炒鮮蝦節瓜粉絲 香煎肉餅燴娃娃菜粉絲 金湯鮮蔬肉丸湯 點 看 >> 食譜
黑糯米 (Black glutinous rice)三 17, 2026《食材圖書館》7Food No.1 黑糯米帶濃郁米香與柔糯口感,常用於甜品、糖水與滋補主食,能令料理更有層次與飽足感。 點 看 >> 食譜