材 料:

• 響螺　　　　１斤
• 乾鴨腎　　　２隻
• 栗子　　　　４兩
• 茯神　　　　半兩
• 薏米　　　　半兩
• 扁豆　　　　半兩
• 果皮　　　　１片
• 淮山　　　　半兩

做法

1. 乾 鴨 腎 洗 淨 ， 用 水 浸 軟 。 果 皮 浸 軟 去 瓤 。 其 他 材 料 沖 洗 ， 備 用 。
2. 響 螺 切 開 去 腸 臟 ， 飛 水 去 潺 ， 備 用 。
3. 鍋 注 入 適 量 的 水 ， 放 入 所 有 材 料 ， 水 滾 後 轉 中 火 ， 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。

響螺

清肝潤肺，滋養內臟，化痰消積，鎮肝熄風。

乾鴨腎

健脾消食積的功用。

栗子

含大量澱粉質、糖、蛋白質和維他命，能厚胃腸、補腎氣、治腎虛及腰腿無力又能止瀉益腸。

茯神

能安心寧神，主治心腎調理，藥性平和，適合任體質。

薏米

清熱去濕，利尿，鎮咳，安定神經，所含薏苡素對治療神經痛症頗有療效。

扁豆

能調肝和胃，清濕去暑，止渴止瀉，更有寧靜頭腦，調理消化系統的作用，還可預防經常喝酒引起的酒濕酒患。

果皮

果皮可調和藥性，通氣健胃，化痰理氣，止咳，還可以驅寒消滯。

淮山

補血脈，滋腎固精，助消化，止瀉，歛虛汗。