材 料:
- 響螺 １斤
- 乾鴨腎 ２隻
- 栗子 ４兩
- 茯神 半兩
- 薏米 半兩
- 扁豆 半兩
- 果皮 １片
- 淮山 半兩
做法
- 乾 鴨 腎 洗 淨 ， 用 水 浸 軟 。 果 皮 浸 軟 去 瓤 。 其 他 材 料 沖 洗 ， 備 用 。
- 響 螺 切 開 去 腸 臟 ， 飛 水 去 潺 ， 備 用 。
- 鍋 注 入 適 量 的 水 ， 放 入 所 有 材 料 ， 水 滾 後 轉 中 火 ， 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。
響螺
清肝潤肺，滋養內臟，化痰消積，鎮肝熄風。
乾鴨腎
健脾消食積的功用。
栗子
含大量澱粉質、糖、蛋白質和維他命，能厚胃腸、補腎氣、治腎虛及腰腿無力又能止瀉益腸。
茯神
能安心寧神，主治心腎調理，藥性平和，適合任體質。
薏米
清熱去濕，利尿，鎮咳，安定神經，所含薏苡素對治療神經痛症頗有療效。
扁豆
能調肝和胃，清濕去暑，止渴止瀉，更有寧靜頭腦，調理消化系統的作用，還可預防經常喝酒引起的酒濕酒患。
果皮
果皮可調和藥性，通氣健胃，化痰理氣，止咳，還可以驅寒消滯。
淮山
補血脈，滋腎固精，助消化，止瀉，歛虛汗。
