food-tt-20000131a-f01.jpg (14640 bytes)

材 料:

  • 響螺    1斤
  • 乾鴨腎   2隻
  • 栗子    4兩
  • 茯神    半兩
  • 薏米    半兩
  • 扁豆    半兩
  • 果皮    1片
  • 淮山    半兩

做法

  1. 乾 鴨 腎 洗 淨 , 用 水 浸 軟 。 果 皮 浸 軟 去 瓤 。 其 他 材 料 沖 洗 , 備 用 。
  2. 響 螺 切 開 去 腸 臟 , 飛 水 去 潺 , 備 用 。
  3. 鍋 注 入 適 量 的 水 , 放 入 所 有 材 料 , 水 滾 後 轉 中 火 , 煲 3 小 時 , 加 鹽 調 味 即 可 。

 

響螺

清肝潤肺,滋養內臟,化痰消積,鎮肝熄風。

乾鴨腎

健脾消食積的功用。

栗子

含大量澱粉質、糖、蛋白質和維他命,能厚胃腸、補腎氣、治腎虛及腰腿無力又能止瀉益腸。

茯神

能安心寧神,主治心腎調理,藥性平和,適合任體質。

薏米

清熱去濕,利尿,鎮咳,安定神經,所含薏苡素對治療神經痛症頗有療效。

扁豆

能調肝和胃,清濕去暑,止渴止瀉,更有寧靜頭腦,調理消化系統的作用,還可預防經常喝酒引起的酒濕酒患。

果皮

果皮可調和藥性,通氣健胃,化痰理氣,止咳,還可以驅寒消滯。

淮山

補血脈,滋腎固精,助消化,止瀉,歛虛汗。