新鮮泥鯭米水粥五 31, 2025粥品精選828遊搜美食 「泥鯭」學名褐藍子魚,是香港常見的家常食用魚,尤以春夏季肉質最為肥美。香港人喜歡將泥鯭用作滾湯或煮粥,取其魚味鮮甜。而「米水粥」則指用米湯煮成的粥,清甜滋潤。此粥將新鮮泥鯭與米水結合,既能品嚐魚肉的鮮甜,又能享受米水粥的清潤,是香港沿海地區… 點 看 >> 食譜
南瓜肉粒通粉十 29, 2025西式麵食230DIY 🎃南瓜肉粒通粉是一道兼具飽足感與營養價值的西式家常主食,做法簡單快速。它利用南瓜 (金瓜/番瓜) 的天然甜味和濃稠感,與鮮嫩的豬肉粒 (豬肉丁)、爽口的生菜 和洋蔥粒一同拌炒,形成香甜軟糯的醬汁,完美包裹著彈牙的通粉 (通心粉)… 點 看 >> 食譜
皮蛋紹菜南瓜湯二 04, 2026簡易湯33家慧 🥗 描述: 這道皮蛋紹菜南瓜湯是一道快手滾湯。南瓜的香甜能吸引小朋友增加纖維攝取,紹菜清甜潤喉適合長輩,而皮蛋獨特的風味則為整道湯頭注入了靈魂,是忙碌家庭中平衡營養與美味的溫馨方案。 🧂 材料 南瓜: 約 300 克(洗淨,去皮切塊)… 點 看 >> 食譜
🍋 檸檬(Lemon)十二 13, 2025水果類88Food No.1 🍋 檸檬(Lemon) 清酸 × 提味 × 百搭調味水果 檸檬味道清酸醒神,常用作調味、去膩或點綴菜式, 無論冷熱料理、飲品或湯水,加少量已能提升整體風味。 ① 食材基本資料 🧂 名稱/分類 名稱:檸檬(Lemon)分類:水果類、調味配料… 點 看 >> 食譜
薑蔥水浸白灼蝦五 12, 2025海鮮料理1074家慧 「白灼」是粵菜中一種經典的烹調技法,特別強調食材的原味與新鮮度。「灼」意指將食材放入滾水中快速燙熟,而「白」則是指不加過多色澤濃重的調味料,力求呈現食材本身最純粹的色澤與味道。這道「薑蔥水浸白灼蝦」在傳統白灼的基礎上,特別用薑片和蔥段同煮,… 點 看 >> 食譜
富貴黃金 (馬蹄糕)一 17, 2026年菜盛宴74家慧 富貴黃金 (馬蹄糕) ✨ 黃金滿屋.清爽如意 ✨ 新年寓意: 馬蹄糕煎好後呈半透明的金黃色,寓意「黃金滿屋」 🧧。馬蹄在廣東話中亦有「馬到功成」之意。其清甜爽脆的口感,寓意新的一年做事爽快利落,生活甜美清潤。 🛒 食材準備 🐎 新鮮馬蹄… 點 看 >> 食譜
義式羅勒青醬佐爽脆青瓜三 21, 2025涼拌菜 / 前菜593Food No.1 這道菜結合了義大利經典的羅勒青醬(Pesto)和東方常見的食材青瓜,是一道東西方融合的創意料理。Pesto 在義大利語中意指「搗碎」,傳統的 Pesto… 點 看 >> 食譜
蒜香牛油芝士老虎蝦燴闊麵十一 04, 2025西式麵食139DIY 🧀蒜香牛油芝士老虎蝦燴闊麵 是一道豪華升級版的家常闊粉意不用意大利麵) 主食,靈感來自經典的奶油白醬海鮮麵。我們選用肉質結實鮮甜的老虎蝦 (大蝦/明蝦),用牛油(奶油) 蒜蓉煎至焦香。燴麵的底醬則是用鮮奶油(忌廉) 和巴馬臣芝士(芝士碎)… 點 看 >> 食譜