住家菜 / 家常菜 食譜
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潤 肺 強 身 蓮子百合燉燕窩
材 料
蓮 子 １ 兩 百 合 １ 兩 燕 窩 １ 兩 冰 糖 適 量 水 適 量
貼 士
百 合 功 能 止 咳 潤 肺 ， 清 心 安 神 ， 健 胃 抗 衰 老 。 燕 窩 含 蛋 白 質 ， 纖 維 素 ， 功 能 滋 陰 補 氣 。
功 能
養 陰 生 津 ， 健 脾 強 身 ， 兼 可 清 心 安 神 。
製 作 過 程
1 燕 窩 用 水 浸 透 。
２ 將 燕 窩 內 的 雜 質 ， 細 毛 除 去 ， 瀝 乾 水 備 用 。
３ 蓮 子 浸 洗 ， 瀝 乾 水 備 用 。
４ 百 合 洗 淨 ， 瀝 乾 水 備 用 。
５ 將 蓮 子 、 百 合 、 燕 窩 、 冰 糖 放 入 燉 盅 內 ， 注 入 適 量 開 水 ， 蓋 上 燉 盅 蓋 。
６ 燉 １/２ 小 時 ， 便 可 飲 用 。
