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除 煩 利 尿
甕菜綠豆沙

材 料

甕 菜 ５ 兩
綠 豆 ３ 兩
片 糖 適 量
水 適 量

貼 士

綠 豆 味 甘 性 ， 功 能 止 渴 利 尿 、 解 暑 、 益 腸 胃 、 除 煩 熱 。
甕 菜 又 名 通 菜 ， 味 甘 性 平 ， 功 能 利 尿 涼 血 ， 解 熱 毒 。
片 糖 味 甘 ， 性 溫 ， 能 和 中 散 寒 ， 活 血 祛 瘀 。

功 能

解 熱 毒 ， 除 煩 解 暑 ， 可 以 化 痰 止 咳 。

製 作 過 程

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１ 綠 豆 洗 淨 ， 瀝 乾 水 ， 備 用 。

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２ 甕 菜 切 長 度 ， 用 清 水 洗 ３ 次 ， 備 用 。

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３ 將 適 量 水 注 入 煲 內 ， 落 綠 豆 煮 滾 。

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４ 將 綠 豆 殼 裝 起 棄 掉 。

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５ 跟 住 落 甕 菜 續 煲 ３ ０ 分 鐘 。

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６ 最 後 落 片 糖 煮 溶 即 成 。