冰花雪耳雲吞皮

１ 雪 耳 用 水 浸 軟 ， 至 發 脹 透 。

２ 將 雪 耳 切 成 小 片 ， 洗 淨 ， 瀝 乾 水 分 備 用 。

３ 將 適 量 水 煲 滾 ， 放 入 雪 耳 。

４ 放 入 冰 糖 ， 用 慢 火 煲 約 3 0 分 鐘 。

５ 滾 後 ， 放 入 雲 吞 皮 及 加 入 冰 糖 煮 溶 。

６ 將 雲 吞 皮 煮 約 5 分 鐘 ， 即 可 食 用 。