腐竹薏米鶉蛋糖水

１ 腐 竹 用 水 洗 淨 ， 撕 碎 ， 放 入 煲 中 ， 備 用 。

２ 生 、 熟 薏 米 洗 淨 備 用 。

３ 紅 棗 洗 淨 ， 去 核 ， 備 用 。

４ 生 薑 刮 皮 ， 洗 淨 ， 切 1 片 ， 備 用 。

５ 鵪 鶉 蛋 用 水 煮 熟 ， 去 殼 ， 備 用 。

６ 將 所 有 材 料 煲 滾 ， 改 用 慢 火 煲 至 腐 竹 溶 化 ， 加 冰 糖 ， 糖 溶 即 可 。