白苦瓜排骨湯 十 06, 2024 清熱湯 599 遊搜美食 白苦瓜排骨湯是一道清甜爽口的夏季湯品。白苦瓜的清熱解暑功效,搭配豬排骨的鮮美,是炎炎夏日裡最適合的滋補佳餚。 材料準備 主料: 白苦瓜:1條 排骨:500克 副料: 薑:1塊 鹽:適量 水:1500毫升 材料處理及份量… 點 看 >> 食譜
手撕雞涼拌麵 八 11, 2024 雞鴨鵝料理 1866 遊搜美食 這道手撕雞涼拌麵是一道清爽開胃的冷麵料理,口感豐富,結合了雞肉的鮮嫩、芝麻醬的濃郁以及麵條的彈牙。非常適合炎熱的夏天,或作為輕食、開胃菜。 材料 主料: 雞胸肉 1 片、麵條 1 把 副料: 青瓜 1/2條、芝麻醬 2 大匙、醬油 1… 點 看 >> 食譜
雪菜黃魚肉絲麵 二 11, 2025 粉麵天地 293 遊搜美食 雪菜黃魚肉絲麵是一道結合了傳統食材與創新烹飪手法的麵食料理。雪菜,即雪裡紅,以其獨特的風味和口感,在中國傳統飲食中佔有重要地位。黃魚,又稱馬友魚,肉質細嫩鮮美,營養豐富,是海鮮中的佳品。此菜將兩者巧妙結合,再搭配富有嚼勁的拉麵,創造出既有傳… 點 看 >> 食譜
潮州馬友魚飯 二 07, 2025 魚鮮料理 521 遊搜美食 馬友魚飯,又稱「凍魚」,是潮汕地區的特色美食。其製作方式簡單,直接用海水煮熟新鮮海魚,保留了魚肉的原汁原味,展現了潮汕人對海鮮的熱愛和對食材鮮度的追求。馬友魚,肉質鮮嫩、油脂豐富,是製作魚飯的理想選擇。 材料 主料: 馬友魚:2條… 點 看 >> 食譜
豉汁蒸鱔煲仔飯 二 28, 2025 魚鮮料理 321 YouareChef 煲仔飯是廣東地區的傳統美食,歷史悠久。其特色在於使用瓦煲烹煮,使米飯吸收食材的精華,並在煲底形成香脆的飯焦。而豉汁蒸鱔煲仔飯則是在傳統煲仔飯的基礎上,加入了粵菜中常見的豉汁蒸鱔,使得整道料理更具風味和營養。 材料 (2人份): 主料:… 點 看 >> 食譜
龍蝦尾芝士義大利麵 十一 23, 2024 西式麵食 335 遊搜美食 這道龍蝦尾芝士義大利麵將鮮甜彈牙的龍蝦肉與濃郁的芝士醬完美結合,口感豐富,層次分明。龍蝦的鮮味與芝士的香氣相互交織,每一口都令人回味無窮。 食材準備 份量: 2-3人份 準備時間: 15分鐘 烹飪時間: 25分鐘 主料: 龍蝦尾:2尾… 點 看 >> 食譜
創意檸檬青瓜麵 三 30, 2025 冷盤 & 前菜 283 YouareChef [滋味無窮]之清新的沙律或涼菜。這道菜的靈感來自於將青瓜以螺旋刀處理成麵條狀的創意,搭配清新的檸檬汁調味,使其口感爽脆,滋味酸甜開胃。更令人驚喜的是,這道簡單的料理可以變換出兩種截然不同的風味,帶來雙重的味蕾享受。 材料 主料: 青瓜:2… 點 看 >> 食譜
南乳燜豬手 一 31, 2025 豬肉料理 555 YouareChef 南乳,又稱豆腐乳,是一種傳統的中國發酵食品,帶有獨特的風味。用南乳來燜豬手,是一道經典的粵菜,以其濃郁的南乳香氣和豬手的軟糯口感而聞名。豬手富含膠原蛋白,被認為有美容養顏的功效,深受女性喜愛。這道菜不僅美味,也蘊含著飲食文化的傳承。 材料… 點 看 >> 食譜
十一 23, 2024三葉櫻花蝦豆腐味噌湯 簡易湯 YouareChef 487 這道充滿日式風味的湯品,將細嫩豆腐、香脆櫻花蝦與鮮嫩三葉完美融合。味噌湯底濃郁鮮美,滋味豐富,無論是當作主餐或配菜都相當適合。 材料 (2-3人份) 主料: 板豆腐:200克(切小塊) 櫻花蝦:10克 三葉:適量(切段) 湯底:…
十 10, 2007羅漢果煲瘦肉 清熱湯 Food No.1 30068 材 料 瘦 肉 8 兩 羅 漢 果 1 / 2 個 做法 瘦 肉 出 水 去 除 血 水 , 再 清 洗 乾 淨 , 切 成 小 塊 。 水 煮 開 , 放 入 肉 片 及 羅 漢 果 , 以 小 火 燉 煮 1 個 半 小 時 , 加…
十 10, 2007菠菜銀耳湯(滋陰潤燥) 瓜菜湯 Food No.1 25408 凡 因 肺 胃 陰 虛 所 引 致 的 皮 膚 粗 糙 , 飲 用 菠 菜 銀 耳 湯 最 有 幫 助 , 此 湯 具 滋 陰 潤 燥 , 補 氣 利 水 的 功 效 。 材 料 : 菠 菜 十 兩 雪 耳 二 兩 生 薑 二 片 蔥 二…
十 02, 2012南北杏粟米湯 簡易湯 FoodNo.1 13310 粟米 2-3 棵 蜜棗 5粒 南杏 20克 北杏 10克 鹽適量 粟米去皮去鬚洗淨,切段備用 蜜棗浸泡一會備用 南、北杏沖洗乾淨,浸泡一會 煲滾約 2 公升水,加入所有材料 煲約 一個半 至兩小時 即可飲用 粟米的功效:…