住家菜 / 家常菜 食譜
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材 料
南 杏 仁 2 兩 糯 米 1 兩 銀 耳 半 兩 冰 糖 適 量 水 適 量
貼 士
南 杏 仁 味 甜 , 有 平 喘 , 潤 腸 , 止 咳 祛 痰 功 用 。 雪 耳 又 稱 銀 耳 , 功 能 活 血 清 熱 , 補 腦 強 心 , 滋 陰 潤 肺 。 糯 米 味 甘 性 溫 , 貝 黏 性 , 能 養 胃 護 正 氣 。
功 能
益 胃 生 津 , 潤 肺 養 陰 , 治 痰 多 , 防 咳 。
製 作 過 程
1 洗 淨 南 杏 用 滾 水 泡 1 小 時 , 放 入 攪 拌 機 加 1 杯 水 攪 成 汁 , 去 渣 。
2 糯 米 用 水 洗 淨 , 再 用 滾 水 泡 1 小 時 , 備 用 。
3 銀 耳 用 水 浸 發 , 洗 淨 , 去 蒂 切 開 小 片 , 備 用 。
4 將 適 量 水 放 入 煲 中 , 落 雪 耳 , 煮 滾 。
5 跟 住 落 冰 糖 煮 溶 。
6 注 入 杏 汁 , 煮 1 0 分 鐘 , 即 可 飲 用 。
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