住家菜 / 家常菜 食譜
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材 料
木 耳 5 錢 雪 耳 5 錢 冰 糖 適 量 水 適 量
食 療 解 碼
木 耳 含 植 物 膠 質 ， 能 生 津 潤 肺 ， 和 血 益 氣 ， 補 腦 強 心 。 雪 耳 又 名 銀 耳 ， 含 蛋 白 質 ， 氨 基 酸 、 鐵 、 磷 、 鈣 。 功 能 強 筋 健 胃 ， 清 熱 活 血 ， 補 腦 強 心 。
功 能
補 氣 ﹐ 補 肺 、 生 津 滋 陰 ， 兼 能 強 筋 健 胃 。
製 作 過 程
１ 木 耳 用 溫 水 浸 軟 洗 淨 。
２ 剪 去 木 耳 根 蒂 ， 切 小 片 備 用 。
３ 雪 耳 用 溫 水 浸 軟 至 脹 大 ﹐ 洗 淨 。
４ 剪 去 雲 耳 根 蒂 ， 切 小 片 備 用 。
５ 將 木 耳 、 雪 耳 放 入 煲 中 ， 加 適 量 水 煲 滾 ， 改 用 小 火 煲 1 小 時 。
６ 落 冰 糖 至 糖 溶 即 成 。
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