香蕉陳皮綠豆沙

１ 香 蕉 去 皮 ， 切 小 粒 ， 備 用 。

２ 綠 豆 洗 淨 ， 浸 1 小 時 ， 備 用 。

３ 陳 皮 浸 軟 ， 刮 瓤 ， 洗 淨 。

４ 將 綠 豆 、 陳 皮 放 入 煲 內 ， 注 入 水 ， 煲 滾 改 用 小 火 煲 1 小 時 。

５ 落 冰 糖 煮 溶 。

６ 最 後 落 香 蕉 粒 ， 拌 勻 即 成 。