預 防 蛀 牙
老黃瓜豆腐排骨湯

材 料

老 黃 瓜 1
豆 腐 1
排 骨 1
陳 皮 1
蜜 棗 4
鹽 適 量
水 適 量

功 能

清 熱 氣 、 解 熱 毒 、 除 口 氣 、 消 牙 肉 腫 脹 疼 痛 , 兼 可 預 防 蛀 牙 。

 

製 作 過 程

1 老 黃 瓜 用 水 洗 淨 , 開 邊 去 瓤 , 切 厚 件 , 備 用 。

2 豆 腐 用 水 洗 淨 , 備 用 。

3 陳 皮 用 水 浸 軟 , 刮 瓤 洗 淨 , 備 用 。

4 蜜 棗 用 水 洗 淨 , 備 用 。

5 排 骨 用 滾 水 煮 數 分 鐘 ( 汆 水 ) , 瀝 乾 水 , 備 用 。

6 將 適 量 清 水 放 入 煲 中 煮 滾 , 將 材 料 放 入 , 滾 後 改 用 小 火 , 煲 3 小 時 , 落 鹽 調 味 即 成 。

食 療 解 碼

豆 腐 是 由 黃 豆 、 石 膏 加 工 而 成 , 其 所 含 的 鈣 質 , 是 兒 童 骨 骼 和 牙 齒 生 長 必 須 物 質 , 有 預 防 蛀 牙 功 能 。
黃 瓜 性 涼 , 能 解 渴 利 尿 , 清 熱 清 燥 火 。