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紅芋椰汁西米露


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潤 肺 強 身
紅芋椰汁西米露

材 料

紅 豆 2 兩
芋 頭 3 兩
西 米 2 湯 匙
椰 汁 半 杯
砂 糖 適 量
水 適 量

食 療 解 碼

紅 豆 功 能 消 腫 利 尿 , 解 毒 , 主 治 熱 毒 , 濕 熱 瀉 痢 。
芋 頭 功 能 益 脾 胃 , 解 毒 消 腫 , 調 中 氣 , 充 肌 膚 。
椰 子 汁 性 涼 , 能 消 暑 解 渴 。
西 米 又 名 西 谷 米 , 是 由 西 米 椰 子 木 髓 部 挖 出 來 的 澱 粉 製 成 , 功 能 治 脾 胃 虛 弱 , 消 化 不 良 , 並 能 溫 中 健 脾 。

功 能

能 消 腫 , 養 顏 潤 肺 , 補 血 強 身 。

製 作 過 程

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1 西 米 用 水 浸 至 透 明 , 洗 去 黏 液 , 瀝 乾 , 備 用 。

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2 芋 頭 去 皮 洗 淨 , 切 小 粒 , 備 用 。

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3 紅 豆 用 水 洗 淨 , 瀝 乾 水 , 備 用 。

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4 將 水 注 入 煲 中 , 落 紅 豆 , 用 中 火 煮 4 5 分 鐘 , 煮 至 紅 豆 裂 開 。

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5 加 入 芋 頭 粒 , 砂 糖 用 小 火 煲 3 0 分 鐘 。

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6 跟 住 落 西 米 煮 3 分 鐘 ﹐ 再 落 椰 汁 攪 勻 即 成 。