雲耳絲瓜肉片湯

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益 氣 強 身
雲耳絲瓜肉片湯

材 料

雲 耳 5 錢
絲 瓜 2 條
瘦 肉 4 兩
生 薑 1 片
生 抽 / 粟 粉 適 量
糖 / 鹽 適 量
麻 油 / 胡 椒 粉 / 水 適 量

食 療 解 碼

絲 瓜 能 止 煩 渴 , 清 暑 熱 , 潤 腸 燥 。
雲 耳 含 植 物 膠 質 , 對 人 體 有 益 , 亦 能 潤 肺 生 津 , 和 血 , 益 氣 , 養 胃 滋 陰 , 強 心 補 腦 。

功 能

消 暑 解 渴 , 清 熱 生 津 , 開 胃 醒 神 , 益 氣 強 身 。

製 作 過 程

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1 雲 耳 浸 軟 , 發 脹 後 洗 淨 , 剪 去 蒂 , 備 用 。

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2 絲 瓜 削 去 硬 邊 , 留 青 , 洗 淨 後 切 角 , 備 用 。

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3 生 薑 刮 皮 洗 淨 , 切 1 片 備 用 。

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4 瘦 肉 洗 淨 , 抹 乾 後 切 薄 片 , 用 適 量 生 抽 、 鹽 、 糖 、 粟 粉 、 麻 油 、 胡 椒 粉 拌 勻 , 醃 片 刻 。

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5 將 適 量 水 煲 滾 , 放 入 薑 片 , 煮 滾 再 放 入 雲 耳 , 絲 瓜 、 瘦 肉 , 改 用 中 火 煮 1 0 分 鐘 。

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6 最 後 落 鹽 調 味 , 即 可 飲 用 。


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