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強 身 去 病
山楂菊花酸梅湯

材 料

山 楂 肉 7 兩
酸 梅 1 2 粒 ( 烏 梅 )
白 菊 花 3 錢
白 糖 適 量
水 適 量

食 療 解 碼

山 楂 味 酸 , 性 微 溫 , 功 能 降 血 壓 , 降 血 脂 , 活 血 去 瘀 , 開 胃 消 食 。 白 菊 花 又 稱 甘 菊 , 能 養 肝 腎 、 明 目 。
烏 梅 是 用 成 熟 的 黃 梅 或 未 熟 的 青 梅 , 經 煙 火 燻 製 , 色 烏 黑 , 故 稱 烏 梅 。 味 酸 , 性 溫 , 能 驅 蛔 蟲 , 止 瀉 、 生 津 。 用 白 糖 、 鳥 梅 加 糖 煲 成 的 「 酸 梅 湯 」 , 有 解 渴 消 暑 及 抑 制 大 腸 桿 菌 , 傷 寒 桿 菌 , 霍 亂 弧 菌 的 功 能 。

功 能

生 津 、 止 痢 、 開 胃 消 食 。 減 少 疾 病 兼 可 強 壯 身 體 。

製 作 過 程

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1 山 楂 浸 洗 , 瀝 乾 水 備 用 。

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2 酸 梅 洗 淨 備 用 。

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3 白 菊 花 洗 淨 , 瀝 乾 水 備 用 。

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4 將 酸 梅 、 山 楂 放 入 煲 中 , 加 水 煲 滾 , 改 用 慢 火 煲 1 小 時 。

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5 加 白 菊 花 續 煲 1 5 分 鐘 。

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6 最 後 落 糖 , 即 可 飲 用 。