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人參果煲西施骨湯

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兒童食譜
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soup002.jpg

防 痢 治 瀉
人參果煲西施骨湯

材 料
人 參 果 1 個
西 施 骨 1 2 兩
南 杏 1 / 2 湯 匙
北 杏 1 / 2 湯 匙
生 薑 2 片
紅 棗 6 粒
鹽 及
水 適 量
食 療 解 碼
人 參 果 原 產 中 美 洲 ， 它 有 收 歛 痢 疾 和 迅 速 止 瀉 功 能 。
豬 骨 有 補 虛 強 身 功 效 、 豬 肉 則 能 滋 臟 腑 ， 補 中 益 氣 。
杏 仁 （ 南 杏 仁 較 大 粒 、 味 甜 、 北 杏 仁 較 細 粒 ， 味 苦 ） 有 祛 痰 止 咳 、 平 喘 、 潤 腸 功 能 。
功 能
清 腸 胃 ， 助 消 化 ， 防 瀉 ， 治 痢 疾 。
製 作 過 程
200fc-c0602.jpg (7460 bytes)
１ 人 參 果 原 個 去 皮 ， 洗 淨 備 用 。

200fc-c0603.jpg (6753 bytes)

２ 南 北 杏 用 水 洗 淨 ， 瀝 乾 水 ， 備 用 。
200fc-c0604.jpg (9288 bytes)
３ 紅 棗 洗 淨 ， 去 核 ， 備 用 。
200fc-c0605.jpg (7475 bytes)
４ 生 薑 刮 皮 ， 洗 淨 ， 切 2 片 ， 備 用 。
200fc-c0606.jpg (8472 bytes)
５ 西 施 骨 放 入 滾 水 煮 數 分 鐘 ， 撈 起 用 水 沖 一 遍 ， 瀝 乾 水 ， 備 用 。
200fc-c0607.jpg (8000 bytes)
６ 將 適 量 清 水 煮 滾 ， 先 放 南 北 杏 ， 生 薑 及 紅 棗 ， 再 落 西 施 骨 ， 用 慢 火 煲 １ 小 時 ， 落 人 參 果 再 煲 1 小 時 ， 最 後 落 鹽 調 味 即 成 。

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