住家菜 / 家常菜食譜

人參果煲西施骨湯

No.1 002 兒童食譜 2007年10月11日點擊數: 13405

材料

人參果 1 個
西施骨 1 2 兩
南杏 1 / 2 湯匙
北杏 1 / 2 湯匙
生薑 2 片
紅棗 6 粒
鹽及
水適量

食療解碼

人參果原產中美洲，它有收歛痢疾和迅速止瀉功能。
豬骨有補虛強身功效、豬肉則能滋臟腑，補中益氣。
杏仁（南杏仁較大粒、味甜、北杏仁較細粒，味苦）有祛痰止咳、平喘、潤腸功能。

功能

清腸胃，助消化，防瀉，治痢疾。

製作過程

１人參果原個去皮，洗淨備用。

２南北杏用水洗淨，瀝乾水，備用。

３紅棗洗淨，去核，備用。

４生薑刮皮，洗淨，切 2 片，備用。

５西施骨放入滾水煮數分鐘，撈起用水沖一遍，瀝乾水，備用。

６將適量清水煮滾，先放南北杏，生薑及紅棗，再落西施骨，用慢火煲１小時，落人參果再煲 1 小時，最後落鹽調味即成。

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