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治 療 疹 咳
粟米蜜瓜煲豬橫利

材 料

粟 米 2 條
豬 橫 利 2 條
蜜 瓜 1 個
生 薑 2 片
鹽 適 量
水 適 量

食 療 解 碼

粟 米 味 甘 性 平 , 能 調 中 開 胃 。
蜜 瓜 含 糖 量 達 百 分 之 二 十 , 含 水 量 達 百 分 之 十 九 , 功 能 清 潤 臟 腑 。

功 能

去 濕 清 熱 , 壯 心 機 、 健 脾 潤 燥 , 治 療 孩 童 之 出 疹 咳 嗽 。

製 作 過 程

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1 粟 米 撕 去 外 衣 , 洗 淨 , 切 段 備 用 。

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2 蜜 瓜 洗 淨 , 切 開 ﹐ 去 核 ﹐ 連 皮 切 大 件 備 用 。

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3 生 薑 刮 皮 洗 淨 切 2 片 , 備 用 。

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4 豬 橫 利 去 腹 脂 , 用 粗 鹽 搽 一 遍 , 用 清 水 沖 洗 , 再 用 滾 水 煮 數 分 鐘 , 撈 起 洗 淨 切 片 備 用 。

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5 將 粟 米 、 豬 橫 利 、 蜜 瓜 、 生 薑 放 入 煲 中 加 水 煲 滾 , 改 用 慢 火 煲 2 小 時 。

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6 落 幼 鹽 調 味 即 成 。