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益 智 健 腦
太子參百合雪耳糖水

材 料

雪 耳 1 兩
百 合 5 兩
太 子 參 5 錢
白 糖 適 量
水 適 量

食 療 解 碼

太 子 參 性 平 , 味 甘 , 功 能 補 氣 生 津 , 對 小 孩 氣 虛 所 引 致 之 消 化 不 良 , 白 汗 氣 喘 , 不 思 飲 食 亦 具 療 效 。
百 合 含 蛋 白 質 、 脂 肪 、 澱 粉 、 鈣 、 磷 、 鐵 等 物 質 , 具 滋 陰 潤 肺 、 安 神 養 陰 功 能 。
雪 耳 又 名 銀 耳 , 它 是 生 長 在 枯 石 上 的 膠 質 菌 , 具 有 活 血 , 潤 肺 , 滋 陰 清 熱 , 補 腦 強 心 功 能 。

功 能

益 氣 去 濕 , 潤 燥 滋 陰 , 兼 可 養 心 安 神 和 強 身 健 腦 。

製 作 過 程

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1 雪 耳 用 溫 水 泡 洗 , 至 發 。

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2 將 雪 耳 剪 成 小 朵 備 用 。

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3 百 合 浸 洗 乾 淨 備 用 。

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4 太 子 參 洗 淨 , 除 雜 質 備 用 。

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5 將 雪 耳 、 太 子 參 、 百 合 放 入 煲 中 加 水 煮 滾 , 改 用 小 火 煲 1 小 時 。

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6 最 後 落 白 糖 調 味 即 成 。