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老黃瓜煲赤小豆湯

消 滯 清 熱

材 料

老 黃 瓜 1 個
赤 小 豆 2 兩
扁 豆 2 兩
蜜 棗 6 粒
陳 皮 1 塊
鹽 適 量
水 適 量

食 療 解 碼

黃 瓜 能 清 熱 解 渴 , 利 尿 。
赤 小 豆 含 蛋 白 質 , 碳 水 化 合 物 , 鈣 , 磷 , 維 他 命 A 、 B 、 C 。 能 止 瀉 健 脾 , 去 水 腫 , 利 小 便 。
扁 豆 能 和 中 健 脾 胃 , 消 暑 化 濕 。

 

功 能

止 咳 除 痰 , 清 肺 熱 , 防 咳 嗽 , 調 肝 和 胃 。

製 作 過 程

1 老 黃 瓜 洗 淨 , 連 皮 切 厚 件 , 備 用 。

2 赤 小 豆 洗 淨 , 備 用 。

3 扁 豆 洗 淨 , 備 用 。

4 蜜 棗 洗 淨 , 備 用 。

5 陳 皮 浸 軟 , 洗 淨 , 備 用 。

6 將 適 量 清 水 煲 滾 , 放 入 材 料 , 煲 滾 後 改 用 文 火 煲 2 小 時 , 落 鹽 調 味 即 成 。