住家菜 / 家常菜 食譜
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材 料
鮮 茅 根 4 兩 竹 蔗 1 斤 赤 小 豆 1 兩 扁 豆 1 兩 排 骨 1 斤 鹽 適 量 水 適 量
食 療 解 碼
豬 肉 能 滋 臟 腑 、 補 中 益 氣 ， 而 豬 骨 則 有 補 虛 強 身 之 功 效 。 甘 蔗 能 潤 腸 、 和 胃 、 化 痰 、 止 氣 咳 、 利 咽 喉 。 茅 根 性 寒 、 味 甘 ， 功 能 清 熱 利 尿 、 涼 血 止 血 ， 利 小 便 。
功 能
利 尿 潤 燥 ， 健 脾 去 濕 ， 兼 可 預 防 流 鼻 血 。
製 作 過 程
１ 鮮 茅 根 洗 淨 、 切 度 、 備 用 。
２ 赤 小 豆 洗 淨 ， 備 用 。
３ 扁 豆 洗 淨 ， 備 用 。
４ 竹 蔗 洗 淨 ， 斬 成 小 段 ， 劈 開 兩 邊 ， 備 用 。
５ 排 骨 洗 淨 ， 汆 水 ， 洗 淨 ， 備 用 。
６ 煲 滾 適 量 水 ， 將 全 部 材 料 放 入 ， 慢 火 煲 3 小 時 ， 落 鹽 調 味 即 成 。
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