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醒 神 開 胃
香芒西米露

材 料

芒 果 2 個
西 米 3 湯 匙
冰 糖 適 量
水 3 杯

食 療 解 碼

芒 果 有 解 渴 、 開 胃 功 能 。
冰 糖 能 補 中 益 氣 , 潤 肺 和 胃 , 增 進 食 慾 。

功 能

兒 童 食 慾 不 振 , 飲 此 糖 水 , 當 能 促 進 胃 液 分 泌 , 醒 神 開 胃 , 有 益 健 康 。

製 作 過 程

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1 西 米 用 水 浸 3 0 分 鐘 , 瀝 乾 備 用 。

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2 將 3 杯 水 放 入 煲 中 煮 滾 , 放 入 西 米 , 煲 5 分 鐘 , 熄 火 焗 片 刻 。

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3 至 西 米 呈 透 明 狀 , 倒 入 隔 網 中 , 不 停 用 水 沖 洗 西 米 至 沒 有 膠 質 黏 液 , 之 後 瀝 乾 水 分 , 備 用 。

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4 芒 果 去 皮 , 取 肉 , 放 入 攪 拌 機 , 加 入 1 杯 水 , 打 成 芒 果 茸 , 備 用 。

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5 將 2 杯 水 注 入 煲 中 , 猛 火 煮 滾 , 改 用 慢 火 , 落 西 米 。

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6 加 入 芒 果 茸 及 冰 糖 , 一 邊 攪 , 一 邊 煮 至 冰 糖 溶 , 即 可 飲 用 。