魚露蒸雞 八 24, 2024 雞鴨鵝料理 700 YouareChef 魚露貴妃雞是一道廣東風味的經典雞料理。雞肉經過魚露醃製，再以慢火蒸煮，肉質鮮嫩多汁，散發著濃郁的魚露香氣。搭配自製的薑蔥醬，更能提升雞肉的鮮美滋味。 食材準備 主料： 全雞：1隻（約1.5公斤） 醃料： 魚露：3大匙 薑片：5片… 點 看 >> 食譜
欖菜豉蒜蒸倉魚配惹味椰菜花 八 29, 2024 魚鮮料理 565 YouareChef 這道菜將鮮嫩的倉魚與香濃的欖菜、豉蒜完美結合，搭配清脆的椰菜花和香辣的紅蔥醬，口感豐富，味道層次分明。蒸煮的方式能最大程度保留食材的原汁原味，是道健康又美味自由烹調的家常菜。 材料 (2-3人份) 主料: 倉魚一條 (約500克)… 點 看 >> 食譜
咖哩住家炒米 六 01, 2025 粉麵天地 229 YouareChef 「咖哩住家炒米」是一道融合了南洋風味與港式家常煮法的炒米粉。其「住家」二字，點明了這道菜的溫馨家常特性，強調食材的隨手可得與烹調的簡易，即使是繁忙的家庭主婦也能輕鬆做出美味。咖哩的加入，則為傳統的炒米粉增添了獨特的香氣與層次，使其風味更為豐… 點 看 >> 食譜
金湯鮮蔬肉丸湯 八 20, 2024 簡易湯 732 YouareChef 這道「金湯鮮蔬肉丸湯」是一道結合了鮮美肉丸與清甜奶油小白菜的暖心湯品。金黃色的湯頭來自於肉丸的油脂和蔬菜的甜味，搭配上薑片的提味，口感豐富，滋味鮮美。無論是作為正餐或點心，都非常適合。 ( 最尾有"奶油小白菜"對身體的好處 ) 材料… 點 看 >> 食譜
培根肉丁炒蒲瓜 十 12, 2024 時蔬鮮果 336 YouareChef 這道「培根肉丁炒蒲瓜」將蒲瓜的清甜與培根的鹹香完美結合，加入粟米雜菜增添口感，是一道營養均衡又美味的家常菜。培根的油脂會讓蒲瓜更香甜，而粟米雜菜的豐富纖維則能增加飽足感。 材料準備 主料： 蒲瓜：1個（約500克）… 點 看 >> 食譜
爆炒雞丁 十 05, 2024 雞鴨鵝料理 346 YouareChef 爆炒雞丁是一道經典的中式家常菜，雞丁外酥內嫩，口感豐富，搭配香濃的醬汁，下飯又下酒。這道菜做法簡單，食材易得，非常適合家庭料理。 材料準備 主料： 雞胸肉 250克 (可用雞髀/腿肉) 副料： 青椒 1個、紅椒 1個、洋蔥 1/2個、蒜末… 點 看 >> 食譜
薑蔥水浸白灼蝦 五 12, 2025 海鮮料理 264 家慧 「白灼」是粵菜中一種經典的烹調技法，特別強調食材的原味與新鮮度。「灼」意指將食材放入滾水中快速燙熟，而「白」則是指不加過多色澤濃重的調味料，力求呈現食材本身最純粹的色澤與味道。這道「薑蔥水浸白灼蝦」在傳統白灼的基礎上，特別用薑片和蔥段同煮，… 點 看 >> 食譜
菠蘿西芹芯牛肉粒 六 09, 2025 快手菜 271 家慧 📜這道菜靈感來自傳統的中式甜酸風味，將熱炒牛肉與西芹芯和鮮菠蘿🍍 結合，酸甜開胃、色香味俱全，亦是一道充滿生機與夏日感的時令料理。 🧂 材料 主料： 牛肉粒（建議選用牛臀或牛肩位）150 克 菠蘿（新鮮）100 克，切件… 點 看 >> 食譜
