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南瓜去皮去籽切粒 300克
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加洲提子乾 ¼杯
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糯米粉 140克
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豬油 20克
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蓮蓉 160克
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南瓜蒸熟隔去水份。
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用叉將熟南瓜肉壓成茸。
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將南瓜茸、糯米粉、豬油在大碗內拌勻。
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搓成長條狀切成20份。
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蓮蓉及加洲提子乾搓成長條狀切成20份。
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粉糰按扁包入一粒蓮蓉餡料、搓成圓餅形。
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用切碎提子乾裝飾。
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中火下煎至金黃色即成。
食譜提供 : 加卅葡萄乾管理委員會
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香煎南瓜提子乾餅
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