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香煎南瓜提子乾餅

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  • 南瓜去皮去籽切粒 300克

     

  • 加洲提子乾 ¼杯

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  • 糯米粉 140克

  • 豬油 20克

  • 蓮蓉 160克

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  1. 南瓜蒸熟隔去水份。

  2. 用叉將熟南瓜肉壓成茸。

  3. 將南瓜茸、糯米粉、豬油在大碗內拌勻。

  4. 搓成長條狀切成20份。

  5. 蓮蓉及加洲提子乾搓成長條狀切成20份。

  6. 粉糰按扁包入一粒蓮蓉餡料、搓成圓餅形。

  7. 用切碎提子乾裝飾。

  8. 中火下煎至金黃色即成。

 

食譜提供 : 加卅葡萄乾管理委員會

 

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