香煎南瓜提子乾餅

• 南瓜去皮去籽切粒 300克

   

• 加洲提子乾 ¼杯

• 糯米粉 140克

• 豬油 20克

• 蓮蓉 160克

1. 南瓜蒸熟隔去水份。

2. 用叉將熟南瓜肉壓成茸。

3. 將南瓜茸、糯米粉、豬油在大碗內拌勻。

4. 搓成長條狀切成20份。

5. 蓮蓉及加洲提子乾搓成長條狀切成20份。

6. 粉糰按扁包入一粒蓮蓉餡料、搓成圓餅形。

7. 用切碎提子乾裝飾。

8. 中火下煎至金黃色即成。

食譜提供 : 加卅葡萄乾管理委員會